Ăn chay từ lâu đã không còn là một khái niệm xa lạ. Ngày nay, việc ăn chay trở nên phổ biến không chỉ dành cho giới phật tử mà còn lan rộng đối với những người ăn kiêng ở Việt Nam và trên cả thế giới.
Vì sao chọn ăn chay?
Câu hỏi đặt ra là vì sao họ lại chọn ăn chay? Có rất nhiều lý do, nhưng có lẽ lý do về sức khỏe con người là điều đáng quan tâm nhất.
Có thể nhiều người chưa biết rằng ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích như: giúp bạn có nhiều sức khỏe với nhiều chất xơ, vitamin C và E...
Việc ăn chay sẽ giúp bạn giảm cholesterol, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim… ngoài ra còn rất nhiều lợi ích khác.
Tuy nhiên, để việc ăn chay có lợi thì phải có chế độ ăn chay lành mạnh.
Vì vậy việc hiểu biết cũng như học nấu các món chay là điều rất cần thiết để đảm bảo sức khỏe con người.
Nếu bạn quan tâm đến việc ăn chay cũng như nấu các món chay thì dưới đây là top 05 cuốn sách hay nhất mà bạn nên đọc.
1. Khởi sự ăn chay (Đức Nguyễn - Ducan Kitchen)
Cuốn sách này không chỉ là sách hướng dẫn nấu ăn, càng không phải đơn thuần là tuyển tập các món chay mà còn là cuốn sách có lối văn với sự dẫn dắt đầy cảm hứng, sáng tỏ và khoa học dành cho độc giả của tác giả. Qua cuốn sách bạn sẽ phát hiện ra ăn chay còn là một nghệ thuật, nghệ thuật này được làm sáng tỏ dưới góc nhìn khoa học dinh dưỡng.
"Em đã bị thu hút ngay bởi mùi sách mới, bởi những bức tranh rất gần gũi và giản dị. Em đã ăn chay được 4 năm rồi nhưng thực đơn chay của em còn rất hạn chế nên em đã mua cuốn sách này" - Trần Thị Thắm
"Sách có nhiều món ngon lắm nha, rất nên mua, hình ảnh đẹp nữa" - Trang Trần
2. Ăn chay - sống lành (Dương Yến Nhi)
Có lẽ sẽ có nhiều người nghĩ rằng việc ăn chay không hề ngon, lại không cung cấp đủ chất dinh dưỡng… “Ăn chay - sống lành” sẽ đem đến cho độc giả một cái nhìn hoàn toàn khác, bởi thế giới đồ chay rất đa dạng và phong phú nếu biết cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon, mát lành.
"Menu thuần chay đa dạng, phong phú, phù hợp cho việc ăn chay lành mạnh." - Phạm Trang
"Sách trình bày đẹp, màu sắc bắt mắt, món ăn đa dạng, giúp ích nhiều cho người anh chay về việc lựa chọn món chế biến." - Nguyễn Hùng
3. Về nhà ăn cơm (Đức Nguyễn - Ducan Kitchen)
“Về nhà ăn cơm” cung cấp cho bạn đọc 45 công thức thuần chay đơn giản, dễ nấu.
Sách cũng truyền cho bạn đọc một cảm hứng mới về lối ăn chay lành mạnh, đồng thời đập tan được mọi định kiến về “ăn chay giả thịt”, ăn chay nhạt nhẽo đã tồn tại trong tiềm thức của chúng ta trong suốt thời gian dài.
Với các nguyên liệu tươi mới, phong phú và phương pháp chế biến đa dạng đã biến các món chay trở thành các món ăn sang trọng với hương vị ngon lành và hình thức đẹp mắt.
"Sách mới đẹp, in màu và nhiều hình minh hoạ rất chất lượng. Làm siêu lòng những độc giả mê sách đẹp một cách dễ dàng." - Tống Cường
"Sách có nhiều món ăn đa dạng, minh hoạ hình ảnh đẹp, hướng dẫn chi tiết cách nấu nước dùng chay, nước mắm chay,…" - Trần Thị Phương Bình
4. Nắng ấm vườn chay (Nguyễn Hiền)
“Nắng ấm vườn chay” xuất hiện đem đến cho bạn đọc quan điểm mới mẻ về ăn chay đó là ăn chay “như - một - trải - nghiệm”. Cuốn sách sẽ cho bạn thấy được cách ăn chay của tác giả dựa trên một số phương châm độc đáo, cần thiết như ăn chay khoa học và đảm bảo đủ chất hay vận dụng, thay thế các nguyên liệu một cách linh hoạt, sáng tạo.
"Sách in dày, bóng đẹp, hình ảnh bắt mắt, nhiều món chay đa dạng, nguyên liệu dễ tìm có thể áp dụng được." - Nguyễn Hiếu Thảo
"Nội dung: Tương đối đa dạng, phân chia các phần mục rõ ràng. Lối diễn đạt dung giản, phù hợp thị hiếu của ngay cả những đối tượng bước đầu mới 'mơn men' đến thế giới của thức chay. - Hình thức: Phần bìa và trang sách được thiết kế, biện bày tốt." - Nguyễn Hằng
5. Tuyệt kỹ 500 công thức nấu ăn chay (Nhiều tác giả)
Nếu bạn quan tâm đến công thức nấu ăn chay thì cuốn sách này sẽ không thể thiếu trong tủ sách của bạn. Cuốn sách tổng hợp 500 món chay ngon từ nhiều nguồn khác nhau, những công thức nấu ăn từ những đầu bếp nổi tiếng. Đây sẽ là cuốn cẩm nang hay dành cho người mới bắt đầu học nấu món chay, để có một chế độ ăn chay đem lại lợi ích tốt cho sức khỏe.
"Tôi cảm ơn Đại Sứ Trí Tuệ Team rất nhiều nhờ các bạn trau tuyệt kỹ này cho tôi mà gia đình tôi mà giở cả nhà tôi rất hạnh phúc và đầm ấm chồng tôi hay giành vào bếp mỗi ngày vì các món này đơn giản và dễ nấu quá." - Nguyễn Thị Ngọc
"Con tôi thì không còn kém ăn như trước nữa nó cứ bảo mẹ làm món Bún Riêu hết nó bảo ngon hơn cả Bún Riêu mặn nữa. Gia đình tôi từ dạo tôi nấu những món ăn này luôn quây quần bên mâm cơm ấm cúng, không còn đi ra ngoài mạnh ai nấy ăn nữa. Từ khi có cuốn sách này cuộc đời tôi hoàn toàn khác. Tôi không biết cảm ơn sau cho hết." - Trần Lan Hương
Kim Tuyến & Kim Chi