Ngày nay, ăn chay được nhiều người ưa chuộng vì nó thanh đạm và có lợi cho sức khỏe. Món ăn chay được chế biến từ các nguyên liệu thực vật, mang đến sự đa dạng trong khẩu vị. Chúng cũng giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho tinh thần.
Lợi ích của các món ăn chay mang lại
Ăn chay đang trở thành xu hướng được nhiều người trẻ ưa chuộng. các món ăn chay không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn mang lại giá trị về văn hóa. Dưới đây là những lợi ích khi duy trì chế độ ăn chay hàng ngày.
-
Cung cấp dinh dưỡng: Ở những ngày xưa, người ta thường nghĩ rằng ăn chay làm cơ thể thiếu chất dinh dưỡng và protein do không có thịt. Tuy nhiên, các loại đậu có thể thay thế đạm động vật, cung cấp đầy đủ chất đạm mà không cần thịt. Khi ăn chay đúng cách , cơ thể đã đủ chất đạm cần thiết cho một ngày làm việc.
-
Ngăn ngừa bệnh tật: Ăn chay giúp loại bỏ các tác nhân gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn ngừa béo phì, ung thư, tim mạch, tiểu đường và mang đến làn da khỏe mạnh.
-
Tăng cường tinh thần: Ăn chay giúp bạn cảm thấy thoải mái, vui vẻ và lạc quan hơn.
Top các món ăn chay ngon
Hãy xây dựng cho mình một thực đơn chay đa dạng. Chỉ cần dành thời gian tìm hiểu về các món chay, bạn đã có kiến thức tuyệt vời. Dưới đây là một số món chay đơn giản bạn có thể thử:
Món xào chay
Món xào chay rất hấp dẫn và dễ làm. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu từ thực vật, bạn có thể tạo ra những món ăn thơm ngon. Một số món xào chay đơn giản như: đậu xào chua ngọt, mướp xào chay, khoai tây xào nấm, ngô xào chay, cà tím xào chay, nấm xào chay, mì xào sả ớt và rau xào thập cẩm.
Món kho chay
Các món kho chay rất phong phú và hấp dẫn. Một số món kho chay phổ biến như: đậu kho tương, rau củ kho, nấm kho, chả kho chay, măng kho, củ cải kho, cà tím kho và bí đỏ kho.
Món canh chay
Món canh chay là món không thể thiếu trong mâm cơm. Một số món canh chay ngon như: canh rau củ chay, canh đậu phụ, canh bầu, canh đỗ, canh khoai nấu chay, canh đu đủ chay, canh rong biển chay và canh nấm.
Món gỏi nộm chay
Các món gỏi nộm chay cũng rất hấp dẫn. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu từ thực vật và làm nước sốt, sau đó trộn đều để có ngay món nộm ngon. Một số món nộm ngon bạn nên thử là: nộm rau càng cua cùng sườn chay, nộm rau muống, nộm rau củ sườn chay, nộm bắp cải, nộm rau mầm, nộm đu đủ và nộm củ hũ dừa ngó sen.
Những cách làm món chay thơm ngon và đa dạng
Công thức làm món chay rất đơn giản, bạn có thể tham khảo các công thức sau để tự nấu tại nhà:
Củ hũ dừa chay
Củ hũ dừa chay là một món ăn phổ biến ở miền Tây. Củ hũ dừa có vị mát và thanh, rất phù hợp để chế biến các món chay. Dưới đây là cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước tương.
- Đường phèn.
- Gia vị: đường, tiêu, muối,...
- Ớt chuông.
- Chanh.
- Dấm ăn.
- Củ hủ dừa.
- Đậu phộng.
- Tàu hũ ky.
- Đậu hũ.
- Thơm.
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch củ hũ dừa, cắt thành miếng vuông vừa ăn, ngâm vào chậu đá có chanh. Đậu và tàu hũ ky cắt thành khúc vuông. Rang và giã đậu phộng. Ớt chuông thái sợi.
- Nước trộn: Đun sôi nước cùng với 350ml nước dừa, sau đó cho đường vào đun và tắt bếp. Chuẩn bị hỗn hợp đường, giấm, nước cốt chanh với tỉ lệ hợp lý.
- Vớt củ hũ dừa rồi cho vào chậu, đổ tất cả các loại rau củ cùng đậu vào chung. Đổ nước trộn và trộn đều đến khi thấm gia vị. Cuối cùng, bày ra đĩa và rắc lên hạt đậu phộng.
Canh nấm hạt sen chay
Canh nấm hạt sen chay là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Cách làm đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Đậu hà lan.
- Gừng cắt sợi.
- Gia vị: Tiêu, đường, hạt nêm, ngò.
- Nấm đông cô tươi.
- Nấm linh chi.
- Cà rốt.
- Đậu hũ non.
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hạt sen và lấy tâm sen ra. Làm sạch nấm và cắt miếng, rửa sạch cà rốt và nạo vỏ.
- Cho cà rốt và hạt sen vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen mềm. Sau khi nước sôi, cho đậu hà lan và đậu hũ vào. Nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho ngò và gừng vào.
Đậu hũ nhồi thịt chay
Đậu hũ là nguyên liệu phổ biến trong các món chay, và món đậu hũ nhồi thịt chay cũng rất đơn giản. Chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu:
- Cà chua.
- Dầu mè, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu.
- Dầu ăn.
- Đậu phụ.
- Nấm hương khô.
- Mộc nhĩ.
- Thịt chay.
- Cà rốt.
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt chay, ngâm trong nước ấm cho thịt nở, sau đó băm nhỏ. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở và băm nhuyễn. Đậu chiên vàng sau đó cắt xéo.
- Trộn thịt chay với nấm, mộc nhĩ, cà rốt, nấm hương và gia vị. Khoét tròn miếng đậu và nhồi nhân.
- Xào cà chua cho nhuyễn, sau đó cho đậu vào và đậy nắp đến khi chín.
Đậu hũ kho rau củ
Món đậu hũ kho rau củ rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu:
- Dầu hào.
- Dầu ăn.
- Hạt nêm.
- Đậu hũ.
- Cà rốt.
- Củ cải trắng.
- Đậu đũa.
- Khổ qua.
- Nước tương.
- Tương ớt.
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch đậu hũ, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Tương tự, cắt khúc cà rốt và khổ qua.
- Xào cà rốt và củ cải cho vừa ăn, sau khi chín, cho các loại rau còn lại vào xào rồi đổ đậu vào. Cuối cùng, cho nước tương vào và xào.
Nấm xào chay
Nấm xào chay là món ăn thanh đạm và thơm ngon. Dưới đây là cách làm chi tiết:
Nguyên liệu:
- Hành lá.
- Hành tím.
- Tỏi.
- Nấm rơm.
- Sả băm.
- Gia vị: nước mắm chay, đường, nước tương,...
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm, băm nhỏ hành tím, tỏi, hành lá, sả,...
- Phi thơm hành tỏi, sả, sau đó đổ hỗn hợp này ra bát. Xào nấm và nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, đổ hành tỏi phi thơm vào xào. Tắt bếp và cho thêm hành lá.
Ăn chay làm tốt cho sức khỏe và bạn nên duy trì chế độ ăn chay thường xuyên. Có vô vàn món chay thơm ngon để bạn tha hồ lựa chọn. Nếu bạn không có thời gian nấu nướng, hãy liên hệ với chúng tôi - The Food, dịch vụ nấu tiệc chay tại nhà . Chúng tôi sẽ đáp ứng mọi yêu cầu của bạn. Hãy trải nghiệm dịch vụ của chúng tôi và để lại đánh giá của bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này.