Ăn chay không chỉ là một xu hướng ăn uống lành mạnh mà còn là cách để chăm sóc cơ thể và bổ sung đầy đủ dưỡng chất từ các nguồn thực vật. Dưới đây là một số món ăn chay đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng mà bạn có thể thử trong bữa cơm hàng ngày.
Ăn chay có đủ chất không?
Chế độ ăn chay tập trung vào việc sử dụng các loại thực phẩm từ thực vật như rau, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Đồng thời, nên hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường và nước ép từ quả đã qua chế biến. Mặc dù loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm từ động vật như thịt, cá, sữa và trứng, ăn chay không làm thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Các món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng
Để đảm bảo bạn có được đầy đủ chất dinh dưỡng từ món ăn chay hàng ngày, bạn cần tuân thủ các yếu tố sau:
- Bổ sung ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày.
- Ưu tiên sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt như khoai tây, bánh mì, cơm, mì ý, gạo lứt.
- Có thể bổ sung một số sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa đậu nành ít đường.
- Tăng cường ăn đậu, hạt đậu, trứng công nghiệp và các loại protein khác.
- Ưu tiên sử dụng các loại dầu thực vật.
- Uống đủ nước.
- Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất béo, muối hoặc đường.
Các món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng trong bữa cơm hàng ngày
Canh nấm hầm bí đỏ
Canh nấm hầm bí đỏ là một món ăn chay tuyệt vời. Bí đỏ cung cấp lượng lớn vitamin A cho cơ thể, giúp tăng cường thị lực và sự phát triển xương. Kết hợp với các loại nấm như nấm đùi gà, nấm hương và nấm kim châm, canh bí đỏ cung cấp nhiều calo thấp, vitamin, chất xơ và khoáng chất.
Cách thực hiện: Phi thơm tỏi trong dầu, sau đó thêm bí đỏ, nấm hương và súp lơ xanh để xào. Sau đó, đổ nước vào nồi và nêm gia vị. Khi nước sôi, thêm các loại nấm khác và hành lá/rau mùi để tăng hương vị.
Cà tím xào chay
Cà tím xào chay là một món ăn phổ biến và bổ dưỡng trong đời sống hàng ngày. Cà tím có vị ngọt và tính mát, giúp giải độc và làm mát cơ thể. Nó cũng giàu canxi và chất sắt, tốt cho tuần hoàn máu và sự phát triển trí não.
Cách thực hiện: Có rất nhiều cách để nấu cà tím xào chay. Bạn có thể kết hợp cà tím với đậu phụ, tỏi, lá lốt hoặc tạo hương vị chua ngọt.
Canh nấm hạt sen
Canh nấm hạt sen là một món ăn chay giàu dinh dưỡng và dễ làm. Nó cung cấp protein, carbohydrate, phốt pho, natri, kali, canxi và có tác dụng cung cấp nước cho cơ thể. Món canh này giúp giải quyết một số vấn đề sức khỏe như mất ngủ, chậm tiêu và đầy bụng.
Cách thực hiện: Hầm hạt sen trong nước, sau đó thêm cà rốt và ngô. Khi các nguyên liệu đã chín, thêm đậu phụ và nấm đông cô. Nêm gia vị và đợi nước sôi trở lại.
Bắp cải cuộn rau nấm
Bắp cải cuộn rau nấm là món ăn thanh đạm, ít cholesterol và chất béo. Nó giàu canxi, phốt pho, sắt, kali, magie, chất xơ và các loại vitamin (K, C, B6), mangan và folate.
Cách thực hiện: Rửa sạch bắp cải và thái sợi cà rốt. Đun nước với muối và thêm bắp cải để luộc. Sau khi chín, bắp cải được cuộn với các loại rau đã chuẩn bị và hấp trong 5 phút.
Canh rong biển
Canh rong biển cung cấp nhiều vitamin và omega-3. Trong rong biển còn chứa các chất axit amin, canxi, magie, kẽm, natri và folate.
Cách thực hiện: Ngâm rong biển trong nước, sau đó rửa sạch và đun sôi với gia vị. Thêm đậu phụ và rong biển đã sơ chế và đun trong 5 phút.
Nutri Ancan - Sản phẩm thực dưỡng
Ngoài các món ăn chay, bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm thực dưỡng Nutri Ancan để bổ sung dinh dưỡng. Nutri Ancan là một sản phẩm thực phẩm thực dưỡng miễn dịch độc đáo, sử dụng nguyên lý cân bằng âm dương của thực dưỡng Ohsawa.
Nutri Ancan chứa Beta Glucan từ 9 loại nấm quý hiếm kết hợp với các loại hạt như đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu đen, mè đen và hạt kê. Đây là nguồn cung cấp vitamin, protein, axit amin, lipid và các chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Đừng quên nếu bạn muốn có một bữa ăn phong phú và đầy đủ dinh dưỡng, hãy thử Nutri Ancan. Bạn chỉ cần khoảng 3-5 phút để có một bữa ăn thực dưỡng hoàn chỉnh.