Hầu hết mọi người đều đang tìm kiếm phương pháp ăn uống thúc đẩy sức khỏe, và chế độ ăn chay thực dưỡng là một trong những xu hướng phổ biến hiện nay. Nếu bạn muốn áp dụng chế độ ăn chay thực dưỡng vào cuộc sống hàng ngày và tìm hiểu về cách bắt đầu, hãy đọc ngay bài viết này của chúng tôi.
1. Chế độ ăn thực dưỡng là gì?
Trước khi chúng tôi cung cấp các thực đơn chế độ ăn thực dưỡng phù hợp cho người mới bắt đầu, hãy tìm hiểu về chế độ ăn thực dưỡng. Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn về cách ăn uống này và mục tiêu chung mà nó đem lại.
Chế độ ăn chay thực dưỡng xuất phát từ triết lý của Ohsawa - một cách sống và ăn uống hòa hợp với thiên nhiên. Triết lý này đã được lan truyền khắp thế giới và trở thành một xu hướng sống hiện đại.
Việc ăn chay thực dưỡng theo triết lý này đòi hỏi chúng ta ăn uống và chế biến thực phẩm một cách cân bằng âm dương - cân bằng giữa các dưỡng chất mà cơ thể cần với nguồn thực phẩm từ các loại thực vật tốt cho sức khỏe.
2. Làm thế nào để áp dụng chế độ ăn chay thực dưỡng?
Để xây dựng thực đơn chế độ ăn thực dưỡng hoàn hảo cho người mới bắt đầu, ngoài việc hiểu về chế độ ăn thực dưỡng, bạn cũng cần biết cách ăn theo đúng cách.
Cơ bản, việc ăn chay thực dưỡng và việc ăn chay thông thường có một số điểm khác biệt. Nếu việc ăn chay thông thường chỉ đòi hỏi không sử dụng thịt cá, thì ăn chay thực dưỡng yêu cầu ăn các loại ngũ cốc, hoa quả và rau củ. Đặc biệt, nếu áp dụng phương pháp ăn chay kiểu thực dưỡng số 7, bạn sẽ chỉ ăn gạo lứt và muối mè.
Ngoài ra, trong chế độ ăn chay kiểu thực dưỡng, chúng ta nên sử dụng các loại thực phẩm theo mùa, từ địa phương mà chúng ta sống, không nên ăn các loại thực phẩm nhập khẩu từ xa.
Chế độ ăn chay thực dưỡng ohsawa nhằm nâng cao sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Tuy nhiên, chế độ này yêu cầu chúng ta tuân thủ một lối ăn uống nghiêm ngặt nhưng đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
3. Những lưu ý khi sử dụng chế độ ăn thực dưỡng
Vì chế độ ăn chay thực dưỡng nhằm phòng chống và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh, không phải mọi thực phẩm chay đều được sử dụng. Dưới đây là những yếu tố cần lưu ý:
-
Các thực phẩm tốt cho chế độ ăn thực dưỡng: Gạo lứt, rau củ, đậu, ngũ cốc, hoa quả theo mùa. Đồng thời, các loại thực phẩm chức năng được khuyến nghị là tinh chất kiềm thảo dược. Sản phẩm này nên sử dụng trước mỗi bữa ăn khoảng 1 tiếng.
-
Đảm bảo chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn: Tránh chế biến các món ăn quá mỡ, ưu tiên món hấp, luộc để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.
-
Tránh sử dụng đường tinh chế, thay vào đó sử dụng đường từ trái cây, rau củ. Ưu tiên sử dụng các loại thực phẩm theo mùa và địa phương để đảm bảo độ tươi ngon. Hạn chế sử dụng thực phẩm đóng gói và thực phẩm nhập khẩu từ xa.
4. Gợi ý thực đơn chế độ ăn thực dưỡng cho người mới bắt đầu
Sau những thông tin chúng tôi đã chia sẻ, bạn đã hiểu rõ hơn về chế độ ăn chay thực dưỡng và biết cách bắt đầu áp dụng vào cuộc sống của bạn. Chế độ ăn thực dưỡng Ohsawa được chia thành 7 bậc, và bạn nên bắt đầu với bậc 1.
Chế độ ăn uống của bậc 1 bao gồm:
- Gạo lứt: 40%
- Rau củ và hạt nhiều dầu chế biến ít nước: 30%
- Sản phẩm từ động vật chế biến ít nước, rau sống và trái cây: 20% và 10%
Dưới đây là một thực đơn chế độ ăn thực dưỡng trong vòng 1 tuần:
- Thứ 2: Gạo lứt, canh khoai mỡ, đậu bắp luộc hoặc bông bí xào.
- Thứ 3: Gạo lứt, tép rang, cải ngồng luộc.
- Thứ 4: Gạo lứt, dưa leo, canh bí đỏ.
- Thứ 5: Gạo lứt, cá, rau muống xào, rau lang luộc.
- Thứ 6: Gạo lứt, canh đu đủ, đậu phụ.
- Thứ 7: Gạo lứt, su su xào, rau cải chua.
- Chủ nhật: Gạo lứt, tép con, khổ qua hoặc đậu que xào.
Nên kết hợp thực đơn với sản phẩm tinh chất kiềm thảo dược từ Kiềm Saphia để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể trong quá trình ăn chay thực dưỡng.
Lưu ý: Sản phẩm của Kiềm Saphia không phải là thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh. Hiệu quả còn phụ thuộc vào từng người.
Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về chế độ ăn chay thực dưỡng và cung cấp những kiến thức cần thiết để áp dụng vào cuộc sống của bạn.