Ăn chay đang trở thành một xu hướng thú vị trong xã hội hiện đại. Ngoài lợi ích về tôn giáo, nhiều người lựa chọn ăn chay để duy trì sức khỏe tốt hơn. Nếu bạn cũng đang muốn trải nghiệm ăn chay và tìm kiếm một món ăn ngon miệng và mới lạ, thì sushi chay là sự lựa chọn hoàn hảo.
Bước vào thế giới sushi chay
Món sushi có nguồn gốc từ Nhật Bản và trở thành một trong những món ăn phổ biến trên khắp thế giới. Thông thường, sushi được làm từ hải sản tươi sống kết hợp cùng cơm trộn giấm. Tuy nhiên, chỉ cần một chút biến tấu nhỏ, bạn có thể tạo ra món sushi chay ngon lành cho bữa chay gia đình mình. Sushi chay được chế biến từ các loại rau củ tươi ngon, không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện các bước dưới đây!
Nguyên liệu cho món sushi chay
- 1 miếng đậu hũ chiên
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 2 cây nấm đùi gà
- 5 cây bắp non
- 1 tô cơm
- 1 khúc boa-rô
- Lá rong biển
- Gia vị bao gồm: muối, tiêu, hạt nêm chay, nước tương, giấm, đường, dầu mè, mè trắng rang.
Cách làm sushi chay đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ: Luộc sơ qua để loại bỏ dầu, sau đó lau khô và cắt thành những miếng nhỏ dài.
- Cà rốt, dưa leo, nấm đùi gà, bắp non: Rửa sạch và cắt sợi nhỏ dài.
Bước 2: Trộn cơm với giấm
- Pha chén nước giấm trộn cơm: 2 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho tất cả gia vị tan đều vào nhau. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ gia vị tuỳ vào khẩu vị của mình, để hỗn hợp có vị chua mặn ngọt hài hòa.
Bước 3: Xào rau và nấm
- Bắc chảo lên bếp với một ít dầu mè, thêm boa-rô và phi thơm. Sau đó, thêm cà rốt vào xào chín và tiếp tục thêm bắp, dưa leo, nấm đùi gà vào xào chung. Nêm chút muối, hạt nêm chay và xì dầu cho vừa ăn.
Bước 4: Kết hợp nguyên liệu
- Khi rau và nấm đã chín, bạn cho đậu hũ vào xào nhanh để thấm gia vị. Sau đó, đặt lên đĩa và rắc thêm tiêu và mè trắng. Để nguội.
Bước 5: Cuộn sushi
- Cho cơm vào tô trộn. Nếu cơm đã nguội, hãy hâm nóng một chút để dễ dàng trộn đều gia vị. Nếu cơm mới nấu, hãy để nguội bớt, chỉ ấm ấm rồi cho hỗn hợp giấm vào, trộn đều. Rắc thêm chút mè tùy thích.
Bước 6: Cuộn sushi
- Lót một miếng màng bọc thực phẩm lên lá rong biển để tránh dính khi cuộn xong. Đặt miếng rong biển lên trên màng bọc, dàn đều cơm phủ kín lá rong biển. Hãy chừa lại một khoảng nhỏ ở mép để dán cuộn lại sau khi cuộn xong. Tiếp theo, dàn các loại rau đã xào lên trên cơm và dùng tay cuộn chặt như cuốn nem.
Bước 7: Cắt sushi
- Dùng dao sắc để cắt từng lát sushi vừa ăn. Trước khi cắt, nhớ nhúng dao vào nước sôi để cắt được một cách dễ dàng và mịn màng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sushi chay rồi đấy! Hương vị đặc biệt của lá rong biển, hòa quyện với vị ngọt thanh của rau, nấm và vị chua nhẹ của cơm trộn giấm, chắc chắn sẽ làm say mê vị giác của bạn. Đây là một món chay dễ nấu, bổ dưỡng và cách làm đơn giản. Vì vậy, đừng bỏ qua sushi chay trong thực đơn ăn chay của bạn. Chúc bạn thành công và thực đơn chay thêm phong phú!