Giới thiệu:
Bạn muốn thưởng thức một món ăn chay ngon miệng, đơn giản và giàu dinh dưỡng cho bữa sáng? Hãy tham khảo cách làm bún riêu chay ngay bên dưới. Món ăn này đã trở nên vô cùng quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực chay của người Việt Nam. Điểm đặc biệt của bún riêu chay là cách làm đơn giản nhưng vẫn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
1. Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu chay thơm ngon, hấp dẫn
Để nấu bún riêu chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Su su: 1 trái
- Cà chua: 3-4 trái
- Hành boa rô
- Đậu phụ non: 1 miếng
- Đậu phụ chiên: 3 bìa
- Ớt: 2-3 trái
- Sữa đậu nành không đường: 1 lít
- Rau ăn kèm: Rau thơm, xà lách,...
- Bún: 1kg
- Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, dầu điều,...
2. Công thức nấu bún riêu chay vô cùng đơn giản cho các bà nội trợ
Đa phần mọi người cho rằng món chay khá khó làm và phức tạp, nhưng thực tế là cách làm món bún riêu chay rất đơn giản và dễ dàng, ai cũng có thể làm được. Hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch củ cải trắng, su su và cà rốt, sau đó thái thành khúc vừa ăn.
- Ngâm su hào trong nước trong khoảng 5-7 phút để loại bỏ phần nhựa.
- Rửa sạch cà chua, rồi bổ thành từng múi cau và thái hành boa rô và ớt vừa ăn.
- Rửa sạch rau ăn kèm và để ráo nước.
Bước 2: Làm riêu cua chay
- Tán nhuyễn đậu phụ non, rồi trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối.
- Sử dụng một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng. Cho hành boa rô vào chảo và đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng.
- Tiếp theo, thêm hỗn hợp đậu phụ tán nhuyễn vào chảo và đảo đến khi được săn lại. Tắt bếp.
Bước 3: Làm phần nước dùng
- Đun sôi một nồi nước, sau đó thả cà rốt, su su và củ cải trắng đã sơ chế vào và nêm ½ muỗng cà phê muối vào nồi. Hầm trong khoảng 30-45 phút.
- Đổ sữa đậu nành không đường vào nồi khi nước sôi và chỉnh lửa nhỏ. Để đậu phụ nổi lên giống gạch cua, cho 1 muỗng canh nước me vào nồi và khuấy đều. Để tạo thêm vị chua, bạn có thể cho cà chua đã thái lát vào nồi.
- Cho đậu hũ chiên vào nồi và nêm thêm hạt nêm chay, muối và đường đến khi vừa miệng. Tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Đặt bún vào bát, múc riêu, đậu phụ vào bát và chan nước dùng lên. Rắc thêm một chút hành boa rô để tăng thêm hương vị.
- Nếu bạn thích món cay, hãy cho thêm ớt vào để làm dậy vị. Bún riêu chay sẽ thêm phần ngon miệng khi kèm với rau sống.
- Bún riêu chay có hương vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà và đầy hấp dẫn. Đậu phụ giòn kết hợp với phần riêu cua chay thơm bùi, thêm chút rau sống tạo thành ánh hương thơm ngon tuyệt vời. Thưởng thức bún riêu chay nhanh chóng, khi nó còn nóng, sẽ mang lại cảm giác thật ngon lành và tràn đầy năng lượng.
- Bún riêu chay không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn tốt cho sức khỏe. Đừng ngần ngại thử làm món ăn này và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.
Nguồn: Yummyday.vn