Mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 mang nét đẹp tâm linh và tôn giáo tương hợp với sự thanh tịnh và lòng thành kính trong văn hóa cúng kiếng. Những mâm cơm chay bày biện tuyệt mỹ, sắp xếp chỉn chu, mang một thông điệp tri ân, tỏ lòng sở nguyện đến các đấng bề trên và tổ tiên tộc họ.
1. Rằm tháng 7 cúng chay có được không? Nên cúng chay hay mặn?
Trong việc cúng Rằm tháng 7, một câu hỏi phổ biến là liệu có nên cúng chay hay mặn? Theo đó, đây là quan niệm liên quan đến tín ngưỡng Phật giáo và định kiến cá nhân về lễ cúng.
Một số người cho rằng cúng cỗ chay là cần thiết, vì đây là ngày lễ liên quan đến Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân, hai quan niệm tín ngưỡng của Phật giáo. Trong khi đó, một số khác cho rằng mâm lễ cúng Phật và cúng chúng sinh nên làm cỗ chay, trong khi mâm cúng tổ tiên và thần linh thì nên làm cỗ mặn hoặc chay mặn tùy ý.
Tuy nhiên, thực tế cho thấy việc làm cỗ chay hay mặn không phải là quy định “cứng nhắc”. Điều này phụ thuộc vào niềm tin, phong tục và cả hoàn cảnh, điều kiện thực tế của mỗi gia đình.
Trong nghi thức cúng Rằm tháng 7, yếu tố quan trọng nhất không phải là những món ăn trên mâm cỗ, mà là sự thành tâm và lòng thành kính của người cúng. Việc tôn vinh tổ tiên và sự kính cẩn đến các vong linh không phụ thuộc vào loại thức ăn mà ta đặt trên mâm cúng, mà dựa trên tình thương và lòng thành của mỗi người.
2. Những điều cần biết khi làm cơm chay cúng Rằm tháng 7
Trong dịp Rằm tháng 7, đặc biệt là trong ngày lễ Vu Lan, là dịp để tưởng nhớ và tri ân công ơn của những người đã khuất và giúp linh hồn siêu thoát. Vì vậy, việc chuẩn bị mâm cơm chay sẽ tăng thêm phần công đức cho người đã khuất.
Tuy nhiên, cách chuẩn bị mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 có thể khác nhau tùy theo điều kiện và tín ngưỡng tâm linh của từng gia đình, với số lượng và loại lễ vật có thể khác nhau.
Mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 thường được sắp xếp cẩn thận và tinh tế, với các món chay truyền thống và những lễ vật tượng trưng.
Để có một buổi lễ cúng ý nghĩa, hãy tìm hiểu những lưu ý về phong tục và cách bày biện cho 3 mâm cơm cúng như sau:
-
Mâm cơm chay cúng Phật: Trong Phật giáo, Rằm tháng 7 là ngày lễ Vu lan báo hiếu. Do vậy, khi chuẩn bị mâm cúng, hãy lựa chọn các lễ vật và món ăn chay như hoa, trái cây tươi, xôi chay, bánh chay, rau củ quả, ngũ cốc…
-
Mâm cơm chay cúng gia tiên: Với cách đơn giản cho lễ cúng Rằm tháng 7 tại nhà, bạn có thể thắp nhang, dâng hoa và trái cây. Còn nếu muốn tạo sự trang trọng hơn, nên chuẩn bị mâm cơm cúng với các món ăn ngon và lễ vật để tưởng nhớ tổ tiên.
-
Mâm chay cúng cô hồn: Theo quan niệm, cô hồn có những chiếc cổ rất bé nên người ta thường chuẩn bị những thức ăn dạng lỏng như nước mía, nước dừa, cháo... Ngoài ra, cũng có gia đình chuẩn bị tiền vàng, quần áo giấy, gạo, muối trắng, đường… trên mâm cơm.
3. Cách làm mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 tại nhà đơn giản
Để tự tay hoàn thành mâm cúng Rằm tháng 7, từ việc mua nguyên liệu và chọn món đến khi chế biến và bày biện là những công đoạn thể hiện lòng thành của gia chủ.
Hãy khám phá thực đơn các món ngon được gợi ý trong phần tiếp theo, giúp bạn làm mâm cơm cúng một cách đơn giản, hương vị ngon lành, sắp xếp mâm cúng với lòng thành kính nhất.
Nấm sốt Teriyaki:
- Nguyên liệu: Nấm đùi gà, hành lá và nước sốt teriyaki.
- Cách chế biến: Rửa thật sạch nấm đùi gà, sau đó cho dầu ăn vào chảo và phi thơm với hành khô. Tiếp theo, cho nấm vào chảo và trộn đều rồi cho sốt teriyaki vào và nấu lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Nếm gia vị và rắc hạt tiêu, hành lá là hoàn thành món ăn.
Canh chua nấu nấm:
- Nguyên liệu: Đậu hũ, cà chua, dứa, nấm, sấu xanh, hành tím củ tươi, muối, đường.
- Cách chế biến: Phi thơm hành khô, sau đó thêm cà chua và xào chín nhừ. Tiếp theo, thêm dứa và gia vị để tạo hương vị thú vị. Thêm sấu xanh hoặc nước bỗng vào nồi, sau đó đun sôi. Tiếp theo, cho đậu phụ và nấm vào nồi, đun trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi trước khi tắt bếp.
Bò chay xào sả ớt:
- Nguyên liệu: Bò chay, ớt, sả, vừng.
- Cách chế biến: Phi thơm dầu ăn với sả băm, sau đó thêm thịt bò và gia vị vào chảo và xào cho thật đều. Tiếp theo, cho ớt vào xào cùng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa và rắc ít vừng lên món ăn là hoàn tất.
Xôi ngô cốt dừa:
- Nguyên liệu: Gạo nếp, ngô ngọt, nước cốt dừa, muối.
- Cách chế biến: Ngâm gạo nếp qua đêm cho mềm, sau đó vo lại thật sạch rồi vớt ra cho ráo nước. Tách phần hạt ngô ngọt, rửa lại cho sạch, đem đi luộc chín. Kế đến, đem gạo nếp trộn với chút muối và cho vào xửng hấp, sau đó đặt xửng xôi lên bếp và hấp 20 phút đến khi chín. Tiếp theo, cho phần ngô ngọt đã luộc chín bên trên xôi rồi đậy nắp kín và hấp thêm 5 phút. Sau thời gian trên, mở nắp ra để xới xôi thật đều rồi thêm nước cốt dừa để tăng hương vị.
Chè bưởi:
- Nguyên liệu: Bưởi, đậu xanh, bột năng, đường thốt nốt, nước cốt dừa, lá dứa, muối tinh.
- Cách chế biến: Gọt sạch vỏ bưởi xanh bên ngoài để tránh vị đắng và lược bớt phần xát múi bưởi để tránh bị xơ. Xắt nhỏ cùi bưởi thành hạt lựu. Bóp cùi bưởi kèm muối và nước để tách nước, nhớt trong cùi. Rửa lại cùi bưởi dưới vòi nước và vắt khô để loại bỏ vị đắng, lặp lại việc này khoảng 6-7 lần. Ướp cùi bưởi với đường và nước, sau đó đun chín trên bếp. Hòa bột năng với nước và cho vào nồi. Cho phần cùi bưởi đã sao và bột năng vào túi ni lông, sau đó lăn đều cho bột năng bám chặt lên cùi bưởi. Luộc cùi bưởi trong nước sôi, sau 5 phút vớt ra chậu nước lạnh có đá để cùi bưởi giòn.
Cách nấu nước cốt dừa: Trộn lọ cốt dừa với đường, muối, bột béo, nước và bột năng đã hoà tan. Khuấy đều cho tan và đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn. Để nguội, phần cốt dừa sẽ đặc sánh lại.
Sau khi xong các công đoạn trên, tiếp theo, trong một nồi lớn, đun nước, thêm đường thốt nốt, lá dứa và đường tinh luyện cho sôi và vớt sạch bọt. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Kế tiếp, cho phần cùi bưởi đã nấu vào nồi và chờ đến khi sôi lăn tăn. Trong khi đó, hoà bột năng với nước, sau đó đổ vào nồi và khuấy đều để tránh tạo cục. Sau đó, cho phần đỗ xanh đã hấp chín vào nồi và khuấy đều.
Khi ăn, múc chè ra bát, thêm đá và cốt dừa sánh mịn lên trên để thưởng thức.
4. Gợi ý mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 hấp dẫn nhất
Mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 được nhiều gia đình Việt chuẩn bị tinh tươm và hấp dẫn, dâng lên bàn thờ với tấm lòng thành tâm và thể hiện sự tri ân đối với các đấng bề trên. Hãy cùng xem qua các gợi ý mâm cúng với những món chay đủ đầy hương vị.
-
Mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 số 1: miến trộn chay, rau muống xào tỏi, chả chay kho, cà tím sốt dầu hành, dưa gang muối, canh chua, bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh.
-
Mâm cơm chay số 2: Canh chua nấu nấm, bò chay xào sả ớt, nem hải sản chay, khoai lang chiên, tôm đậu xanh, rau cải trần nấm, nấm sốt teriyaki, chả quế chay, xôi ngô cốt dừa và cơm trắng, chè bưởi.
-
Mâm cơm chay số 3: Nem xù chay, bún xào chay, chả đậu xanh chay, đậu phụ bao bố sốt chay, đậu bắp luộc, canh nấm củ quả hạt sen, xôi đậu xanh, bánh bí đỏ nhân đậu xanh cốt dừa, bánh khoai lang vừng đen.
-
Mâm cơm chay số 4: Đậu hũ bao bố, đậu hũ nhồi hạt sen, cà ri chay dùng với bánh mì, chả giò chay dùng kèm rau, canh boa rô nấu đậu hũ non, salad rau củ.
-
Mâm cơm chay số 5: Bí và cà rốt luộc, nấm đùi gà kho tương, ngô ngọt xào dầu hào, miến xào rau củ, xôi ngũ sắc, bánh chưng chay, canh bí đỏ.
-
Mâm cơm chay số 6: Sườn non chay, chả bao sả rán, giò chay, nem chay thực dưỡng rán, bông thiên lý xào chay, bánh bao chay vị cốm hấp, canh súp lơ và cà rốt, xôi lạc.
-
Mâm cơm chay số 7: Gỏi bưởi chay, cơm trộn gạo lứt chay, mì xào chay, đậu que luộc, canh khổ qua nhồi đậu hũ chay, chè đậu trắng, xôi vò.
Bên cạnh đó, trong tín ngưỡng của người Việt Nam, Rằm tháng 7 cũng là dịp lễ Vu Lan đầy ý nghĩa. Đây là cơ hội để mỗi người trong chúng ta truyền tải những tình cảm chân thành và biết ơn đối với bậc sinh thành qua những hành động đặc biệt.
Có thể bạn sẽ muốn chuẩn bị những món quà chỉn chu gửi đến bố mẹ như bó hoa tươi, thực phẩm bổ sung cho sức khỏe, đồ handmade, sách… Những món quà này không chỉ thể hiện sự trân trọng mà còn gửi đi những lời tri ân, lòng hiếu thảo và biết ơn sâu sắc. Hơn nữa, đây cũng là dịp thích hợp để bạn có thể đưa bố mẹ đi du lịch thêm gắn kết tình thân và tạo ra những kỉ niệm đáng nhớ.
Để thể hiện lòng thành và sự hiếu thảo đến bố mẹ, bạn có thể đặt phòng tại hệ thống nghỉ dưỡng Vinpearl trong không gian tuyệt đẹp và sang trọng.
Tại Vinpearl, bạn và gia đình sẽ bước vào thế giới của những khách sạn/khu resort tuyệt đẹp, tiện nghi và dịch vụ cao cấp, nhà hàng đa dạng, có loạt các hoạt động và trải nghiệm thú vị như spa, thể thao ngoài trời, quầy bar, lặn biển, golf hay tennis, khu vui chơi trẻ em…
Đến Vinpearl, mỗi khoảnh khắc sẽ trở nên đáng nhớ và ý nghĩa, để tạo ra một kỷ niệm vượt thời gian trong trái tim của bạn và gia đình.
Với những gợi ý mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7, bạn có thể tham khảo vô vàn món ngon tinh tế và thơm lành thanh tịnh để chuẩn bị cúng kiếng thành tâm. Trên hành trình quay về nguồn cội, tỏ lòng biết ơn và tri ân sâu sắc đến các đấng bề trên, những mâm cúng đậm chất tinh hoa ẩm thực Việt sẽ là cách để bạn thể hiện tấm lòng hiếu thảo, sự yêu thương và chắt chiu từ những điều nhỏ nhất.
Booking phòng nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Nam Hội An, Đà Nẵng, Hạ Long chuẩn bị cho kỳ nghỉ dưỡng trọn vẹn và thư thái cùng gia đình mùa lễ Vu Lan.
Booking phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Nam Hội An, Đà Nẵng, Hạ Long để nghỉ ngơi và tạo ra những khoảnh khắc không thể nào quên cùng gia đình và người thân yêu.
Booking Voucher, combo, tour du lịch Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Đà Nẵng nhận ngay ưu đãi trong tầm tay cho chuyến du lịch của cả gia đình.