Ăn chay không chỉ là một phong cách ẩm thực, mà còn là một phần của văn hoá của nhiều người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng món chay có thể chứa nhiều calo. Vậy, liệu ăn chay có mập không? Cùng tìm hiểu với Vua Nệm nhé!
1. Đồ chay có bao nhiêu calo?
Để biết liệu ăn chay có mập không, bạn cần tìm hiểu về hàm lượng calo trong các món chay. Thông thường, món chay có hàm lượng calo thấp hơn so với các món ăn mặn thông thường. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách ăn chay hợp lý, thiếu dinh dưỡng có thể xảy ra.
Thông thường, một bữa ăn chay đầy đủ sẽ bao gồm cơm, 1 món canh, 1 món rau và 1 món xào/kho/chiên. Trung bình, mỗi bữa ăn như thế này sẽ cung cấp khoảng từ 400 - 700 calo cho cơ thể (tùy theo thực đơn mỗi người). Vậy nên, hàm lượng calo giữa các bữa ăn chay và bữa ăn thông thường không có nhiều chênh lệch.
1.1. Hàm lượng calo của các món chính
| Tên món ăn | Lượng calo |
|---|---|
| Phở cuốn chay | 79 calo/cái |
| Cuốn bún đậu | 82 calo/cái |
| Bánh mì | 267 calo/100g |
| Nui xoắn sốt cà chua | 254 calo/100g |
| Cơm gạo lứt | 112 calo/100g |
| Bánh cuốn nhân mộc nhĩ | 231 calo/100g |
| Mỳ ý sốt kem nấm | 311 calo/100g |
| Mì xào rau nấm | 278 calo/100g |
| Bánh bột lọc chay | 69 calo/cái |
| Miến trộn chay | 190 calo/100g |
| Các loại xôi | 329 calo/100g |
| Bánh đa trộn chay | 265 calo/100g |
| Cơm rang kim chi | 323 calo/100g |
| Mỳ ý sốt cà chua | 297 calo/100g |
| Bún riêu chay | 201 calo/100g |
| Bún trộn rau củ | 236 calo/100g |
1.2. Hàm lượng calo trong các món rau chay
| Tên món ăn | Lượng calo |
|---|---|
| Hỗn hợp rau củ luộc | 100 calo/100g |
| Ngọn su su xào | 178 calo/100g |
| Ngọn bí xào tỏi | 180 calo/100g |
| Nem chay rán | 57 calo/chiếc |
| Chả rong biển | 62 calo/chiếc |
| Canh cải cúc cà chua | 190 calo/1 bát |
| Salad xà lách mù tạt | 146 calo/100g |
| Canh rau cải | 175 calo/1 bát |
| Cải xoong xào tỏi | 200 calo/100g |
| Đậu cove xào nấm | 189 calo/100g |
| Rau luộc (Rau muống, cải, rau dền) | 70 - 90 calo/100g |
1.3. Hàm lượng calo trong các loại củ, quả, hạt chay
| Tên món ăn | Lượng calo |
|---|---|
| Nộm chanh leo | 169 calo/100g |
| Salad củ đậu hạnh nhân | 154 calo/100g |
| Salad rau củ hạt bí | 163 calo/100g |
| Dưa chuột trộn giấm | 86 calo/100g |
| Rau củ nướng muối tiêu | 127 calo/100g |
| Củ sen hầm nấm, đậu đỏ | 279 calo/100g |
| Sụn dừa sốt cay | 145 calo/100g |
| Su su xào nấm | 197 calo/100g |
| Su hào xào mộc nhĩ | 162 calo/100g |
| Bơ lạc | 588 calo/100g |
1.4. Hàm lượng calo trong các món ăn chay được chế biến từ nấm
| Tên món ăn | Lượng calo |
|---|---|
| Nộm ngó sen nấm tuyết | 137 calo/100g |
| Canh chua nấm hương | 201 calo/1 bát |
| Nấm nướng xá xíu | 200 calo/100g |
| Nấm kho tiêu xanh | 179 calo/100g |
| Nấm nướng ngũ vị | 157 calo/100g |
| Nấm áp chảo lá chanh | 182 calo/100g |
| Sốt vang khoai nấm | 285 calo/100g |
| Đỗ quả xào nấm | 138 calo/100g |
| Nấm chiên | 219 calo/100g |
| Nấm hấp sả | 128 calo/100g |
| Chả nấm thì là | 69 calo/chiếc |
1.5. Hàm lượng calo của các món ăn chay được chế biến từ đậu
| Tên món ăn | Lượng calo |
|---|---|
| Đậu chiên | 125 calo/100g |
| Canh đậu phụ | 163 calo/1 bát |
| Đậu hũ chiên xù | 124 calo/100g |
| Canh kim chi đậu phụ | 130 calo/1 bát |
| Sữa đậu nành | 80 calo/1 cốc |
| Đậu sốt nấm | 160 calo/100g |
| Đậu sốt cay | 103 calo/100g |
| Đậu chiên sốt cà chua | 105 calo/100g |
| Đậu hầm khoai tây sa tế | 198 calo/100g |
1.6. Hàm lượng calo trong các món canh
| Tên món ăn | Lượng calo |
|---|---|
| Súp bí đỏ | 255 calo/1 bát |
| Canh bí đỏ hạt sen | 207 calo/1 bát |
| Canh chua dọc mùng giá đỗ | 167 calo/1 bát |
| Canh măng tươi | 131 calo/1 bát |
| Canh rau ngót nấu ngô | 118 calo/1 bát |
| Súp ngô nấm | 209 calo/1 bát |
| Khoai sọ hầm đậu đỏ | 244 calo/1 bát |
| Canh rong biển nấu chua | 161 calo/1 bát |
| Súp bông cải khoai tây | 134 calo/1 bát |
| Súp đậu hầm | 174 calo/1 bát |
2. Ăn chay có mập không?
Dựa trên những thông tin đã chia sẻ, ăn chay có thể khiến bạn tăng cân. Điều này mở ra một câu hỏi: liệu ăn chay có mập không? Đáp án là CÓ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tránh tăng cân đột ngột, hãy ăn chay một cách khoa học và biết cách kết hợp các món ăn với nhau một cách hợp lý.
Nhìn chung, ăn chay có thể giúp giảm cân, nhưng cũng có thể gây tăng cân. Hiệu quả phụ thuộc vào mục đích và kế hoạch dinh dưỡng của từng người. Chỉ cần ăn chay đúng cách , không gặp nhiều khó khăn để có được cân nặng như mong muốn. Đồ ăn chay còn rất có lợi cho sức khỏe với khả năng giúp giảm cholesterol cực kỳ hiệu quả.
3. Ăn chay như thế nào giúp giảm cân hiệu quả?
Đừng lo lắng khi bạn tự đặt câu hỏi: liệu ăn chay có mập không? Bạn hoàn toàn có thể thay đổi kết quả này. Kế hoạch ăn chay giảm cân không quá phức tạp, chỉ cần biết cách điều chỉnh lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày, bạn có thể đạt được thành công. Dưới đây là những vấn đề bạn cần lưu ý:
- Ưu tiên sử dụng các món chay được chế biến từ rau xanh nhiều chất xơ và ít tinh bột.
- Chế biến món ăn bằng các phương pháp luộc, hấp hoặc nấu canh để duy trì cân nặng một cách hiệu quả. Hạn chế dầu mỡ, bao gồm cả dầu thực vật vì chúng có hàm lượng calo khá cao.
- Bổ sung protein cho cơ thể từ đậu nành, nấm, trứng và sữa (phù hợp với những người không theo chế độ ăn chay thuần).
- Ăn ngũ cốc nguyên hạt để giảm tối đa tinh bột và tăng chất xơ.
- Kết hợp các món ăn chay sao cho một bữa ăn chính không vượt quá 400 calo.
Lưu ý: Ngoài những vấn đề trên, bạn cần vận động thể dục hàng ngày và duy trì một lối sống lành mạnh để giảm cân hiệu quả.
4. Ăn chay như thế nào để tăng cân?
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn chay là một cách giúp tăng cân hiệu quả và lành mạnh. Tuy nhiên, liệu ăn chay có mập không còn phụ thuộc vào kế hoạch ăn uống của bạn. Dưới đây là một số vấn đề bạn cần lưu ý:
- Ưu tiên ăn những món chay có chứa tinh bột như bún, phở, cơm, bánh mì, khoai tây,...
- Bảo đảm ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, bổ sung thêm 1 - 2 bữa phụ.
- Bổ sung chất béo tốt từ bơ thực vật, bơ hạt.
- Nạp vào cơ thể khoảng 600 - 700 calo/ngày để tăng cân hiệu quả.
- Bổ sung protein từ trứng, phô mai, sữa và các loại hạt để tăng cơ.
Lưu ý: Đừng tin vào quan niệm sai lầm rằng không cần tập thể dục khi muốn tăng cân. Hãy vận động thể dục nhẹ nhàng, xây dựng lối sống lành mạnh để giúp cơ thể tăng cân một cách hợp lý.
5. Lời kết
Với những thông tin đã chia sẻ, hy vọng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi liệu ăn chay có mập không. Bây giờ, hãy lên kế hoạch ăn uống cụ thể để giảm cân hoặc tăng cân theo ý muốn của bạn.