Việc ăn chay ngày càng phổ biến trong các gia đình. Dù là vì tín ngưỡng, mục đích bảo vệ động vật hay chăm sóc sức khỏe, ăn chay luôn mang lại nhiều lợi ích tốt cho cả thể chất và tinh thần. Đối với những người ăn chay trường , việc cân nhắc lựa chọn thực phẩm và đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất trong các món ăn trở nên cực kỳ quan trọng để duy trì sức khỏe mạnh mẽ.
Ăn chay trường vẫn đảm bảo sức khỏe
Thế nào là ăn chay trường
Ăn chay trường đơn giản là ăn các món ăn chỉ từ nguồn gốc thực vật, không sử dụng bất kỳ sản phẩm từ động vật. Hiện nay có 4 loại chế độ ăn chay phổ biến:
-
- Ăn chay thuần chay
-
- Ăn chay có trứng, không sữa
-
- Ăn chay có sữa, không trứng
-
- Ăn chay có cả trứng và sữa
Thực đơn ăn chay trường đầy đủ dinh dưỡng
Trong chế độ ăn chay trường, bạn cần đáp ứng một số nguyên tắc sau để giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày Bộ Y tế Hoa Kỳ khuyến nghị bạn nên ăn đa dạng các nhóm thực phẩm như rau xanh, rau củ có tinh bột, các loại đậu và hạt, sản phẩm từ đậu nành,... Lượng calo khuyến nghị mỗi ngày là từ 1000 đến 3200 calo.
Đảm bảo tiêu thụ đủ dưỡng chất cần thiết Nếu bạn chuẩn bị chế độ ăn chay trường, hãy lập kế hoạch dinh dưỡng sao cho cơ thể được cung cấp đầy đủ protein, sắt, canxi, vitamin D, và các axit béo omega 3. Hãy bổ sung trái cây, rau củ, đậu nành và ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên hạt. Đối với phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc có con nhỏ, việc ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ giúp đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng.
5 món ăn chay ngon dành cho người ăn chay trường
Để làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng, dưới đây là 5 món ăn chay bạn có thể tham khảo:
1. Cà ry chay
Hương thơm quyến rũ từ cà ry chay làm truyền khắp gian bếp, nước sốt vàng beo ngậy kết hợp với vị ngọt từ các loại củ và nấm, khiến bạn thưởng thức mãi mà không bị ngán. Để làm món này, không thể thiếu bột cà ry và xốt cà ry Dầu hiệu đầu bếp Ấn Độ từ Vianco - Gia Vị Việt Ấn, đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
2. Xôi vừng dừa chay
Xôi vừng dừa chay là sự lựa chọn lý tưởng cho các bữa sáng hoặc những ngày cuối tuần. Hạt nếp mềm, nước cốt dừa thơm ngon kết hợp với hương vị của gừng và vừng rang tạo nên sự tròn vị đặc biệt. Đây là một món ăn dễ làm và luôn đem lại niềm vui trong từng bữa ăn.
3. Cơm rang cà ry thập cẩm chay
Nếu bạn là người mê các món ăn từ bột cà ry, thì không thể bỏ qua món cơm rang cà ry thập cẩm chay. Hạt cơm giòn rụm, thấm đượm vị cà ry, kết hợp với rau củ và nấm giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho bữa cơm hàng ngày.
4. Bò kho chay
Bò kho chay là một trong những món ăn được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Với nước sốt thơm ngon và đậm đà, khi ăn kèm bánh mì hoặc bún, món này sẽ không thể tuyệt vời hơn. Để đạt được hương vị đặc trưng của bò kho, hãy sử dụng bột gia vị chuẩn và bột bò kho ViancoFoods từ Vianco - Gia Vị Việt Ấn, được chiết xuất từ các gia vị thiên nhiên.
5. Canh nấm đậu hũ chay
Canh nấm đậu hũ chay luôn được ưa chuộng trong bữa ăn chay nhờ vị ngọt thanh của nước dùng từ cà chua và nấm. Món canh này không chỉ ngon mà còn dễ chế biến và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Với những gợi ý trên, Vianco hy vọng sẽ giúp bạn tạo ra nhiều món ăn chay hấp dẫn, dinh dưỡng và thú vị cho bữa cơm gia đình.