Rau chân vịt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu những công dụng đáng kinh ngạc của loại rau này.
1. Giảm nguy cơ bị hen suyễn
Theo một nghiên cứu, cải bó xôi có chứa beta-carotene - một dưỡng chất có khả năng giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn. Đối với những người có lượng dinh dưỡng cao, nguy cơ mắc bệnh này sẽ giảm đi.
2. Hạ huyết áp
Cải chân vịt có hàm lượng kali cao và hàm lượng natri thấp, giúp hạ huyết áp cho những người bị tăng huyết áp. Kali có khả năng làm giảm tác dụng của natri trong cơ thể và folate trong loại rau này cũng giúp giảm huyết áp và thư giãn các mạch máu.
3. Giúp hình thành hệ xương chắc khỏe
Cải bó xôi là một nguồn cung cấp giàu vitamin K, mangan, đồng, magiê, kẽm và phốt pho - các dưỡng chất quan trọng giúp hình thành hệ xương chắc khỏe. Việc thường xuyên sử dụng rau chân vịt trong bữa ăn có thể ngăn chặn nguy cơ loãng xương và duy trì răng và móng khỏe mạnh.
4. Hỗ trợ tiêu hóa
Cải chân vịt giàu chất xơ và nước, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón. Các chất chống oxy hóa trong rau chân vịt cũng giúp giảm viêm trong ruột và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
5. Giúp da và tóc khỏe mạnh
Vitamin A và vitamin C có trong rau chân vịt giúp kiểm soát quá trình sản xuất dầu trong lỗ chân lông và nang tóc, từ đó giúp da và tóc luôn khỏe mạnh. Các chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật và chất diệp lục giúp bảo vệ da khỏi tác động của mặt trời và ngăn ngừa ung thư da.
6. Cải thiện thị lực
Rau chân vịt là nguồn giàu beta-carotene, lutein và xanthene - các chất có lợi cho thị lực. Beta-carotene giúp ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A, ngứa mắt và khô mắt. Cải bó xôi cũng giúp giảm tình trạng thoái hóa điểm vàng và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
7. Đem lại các lợi ích thần kinh
Cùng với các thành phần như kali, folate và các chất chống oxy hóa khác, cải bó xôi có khả năng chống oxy hóa cao, ảnh hưởng đến chức năng nhận thức và thần kinh. Folate giúp giảm sự xuất hiện của bệnh Alzheimer.
8. Điều trị bệnh rối loạn đông máu
Rau chân vịt giàu vitamin K, giúp đông máu bằng cách sản xuất prothrombin. Điều này giúp điều trị chứng rối loạn chảy máu.
9. Tăng cường cơ bắp
Cải bó xôi chứa các dưỡng chất tốt cho sức khỏe các cơ bắp, bao gồm kali và các chất chống oxy hóa. Những thành phần này giúp cải thiện hoạt động thần kinh và chức năng nhận thức.
Rau chân vịt không chỉ thơm ngon mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thường xuyên sử dụng loại rau này trong bữa ăn hàng ngày để cung cấp đủ dinh dưỡng và giữ gìn sức khỏe tốt.