Xu hướng chuẩn bị mâm cơm chay cúng giỗ ngày càng trở nên phổ biến hơn trong các gia đình ngày nay. Tuy nhiên, bạn đã biết tại sao lại nên chuẩn bị các món chay cúng giỗ và mâm cỗ chay nên có những món nào? Đồ Cúng Ba Miền sẽ giải đáp ngay trong bài viết dưới đây.
1. Ý nghĩa của mâm chay cúng giỗ
Tổ chức lễ cúng, giỗ cho những người đã khuất là nét đẹp văn hóa đã có từ lâu đời của người Việt. Vào ngày này, con cháu trong gia đình thường chuẩn bị một mâm cơm để dâng lên tổ tiên và các vị thần linh, để bày tỏ lòng hiếu kính và cầu mong các vị thần, tổ tiên phù hộ cho cả gia đình mạnh khỏe, hòa thuận và gặp nhiều may mắn.
Trước đây, trong lễ cúng các gia đình thường chuẩn bị các món mặn và những đồ ăn yêu thích của người đã khuất để đặt bàn thờ. Tuy nhiên, dưới sự ảnh hưởng của Phật giáo, nhiều gia đình đã chuyển sang cúng giỗ các món chay.
Một phần là vì để tâm hồn của mọi người được thanh tịnh. Đồng thời tránh gây ảnh hưởng đến linh hồn của người đã khuất, vì nếu trong ngày giỗ mà sát sinh thì có thể khiến linh hồn người đã khuất chưa được đầu thai phải chịu thêm nghiệp.
Đặc biệt, đối với những người vừa mất nên chuẩn bị các món chay cúng 49 ngày, cúng 100 ngày để giúp linh hồn người đã khuất có thể thuận lợi đi qua cửa ải địa ngục, vong linh sớm được siêu thoát.
2. Các món chay cúng giỗ phổ biến nhất
Thực đơn các món chay ngày càng trở nên phong phú và đa dạng hơn. Nhưng trong ngày cúng, giỗ thì không thể thiếu được những món ăn truyền thống.
Cụ thể bao gồm:
2.1 Xôi chay
Xôi là món ăn luôn được nhắc đến đầu tiên trong các mâm cúng dâng lên ông bà, tổ tiên đã khuất. Có rất nhiều loại xôi chay để bạn lựa chọn như xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi dừa, xôi ngô… thậm chí bạn chỉ cần chuẩn bị xôi trắng thôi cũng được.
2.2 Nem chay
Nem là món ăn quen thuộc trong các mâm cỗ, dịp lễ tết, cúng giỗ. Nem chay được làm chủ yếu từ các loại nấm, miến, rau củ quả. Mặc dù không có thịt, tôm hay trứng như nem mặn, song nem chay lại chinh phục người thưởng thức bởi hương vị thanh đạm, rán bằng dầu nhưng không hề ngấy.
2.3 Giò lụa chay
Giò lụa chay được làm từ nguyên liệu chính là phù trúc và váng đậu, đây cũng là một trong những món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ cúng chay. Hiện nay giò chay được bán rất nhiều tại những cửa hàng thực phẩm chuyên đồ chay. Vì vậy nếu bạn không thể tự làm giò chay thì việc tìm mua cũng rất dễ dàng.
2.4 Miến chay
Cho dù trong mâm cỗ mặn hay chay, thì một bát miến chay với thành phần chính là miến và mộc nhĩ cũng là một món ăn không thể thiếu được. Đối với miến chay, bạn có thể tăng thêm hương vị bằng cách cho thêm cà chua, các loại nấm hay rau củ quả.
3. Gợi ý một số mâm cỗ chay cúng giỗ
Để có được mâm cỗ chay cúng giỗ đầy đủ và ý nghĩa dâng lên tổ tiên, thần linh và vong linh người đã khuất. Ngoài những món ăn chay không thể thiếu kể trên, bạn và gia đình nên chuẩn bị thêm nhiều món ăn chay khác. Dưới đây là một vài gợi ý bạn có thể tham khảo.
3.1 Mâm cỗ chay cúng giỗ số 1
- Nem chay.
- Xôi cốm dừa.
- Giò chay.
- Miến chay.
- Cơm sen thập cẩm.
- Nấm sốt xì dầu.
- Đậu hũ non chiên xù.
- Đậu sốt cà chua.
- Chè hạt sen long nhãn.
- Bánh trôi nước nhân đậu xanh.
3.2 Mâm cỗ chay cúng giỗ số 2
- Nem chay.
- Xôi cốm hạt sen dừa.
- Giò chay.
- Miến chay.
- Phở cuốn rau.
- Nấm rơm kho sả ớt.
- Canh nấm chay.
- Rau xào thập cẩm.
- Bánh bí đỏ nhân đậu xanh.
3.3 Mâm cỗ chay số 3
- Nem chay.
- Xôi gấc.
- Giò chay.
- Miến chay.
- Canh chua.
- Nấm xào ớt.
- Rau xào thập cẩm.
- Salad hoa quả.
- Chè đậu đỏ.
3.4 Mâm cỗ chay số 4
- Nem chay.
- Xôi cốm dừa.
- Giò chay.
- Miến chay.
- Đậu hũ nhồi nấm.
- Củ cải cuộn nấm hấp chay.
- Canh ngũ sắc.
- Nấm đùi gà sốt bơ thực vật.
- Chè long nhãn hạt sen.
3.5 Mâm cỗ chay số 5
- Nem chay.
- Xôi cốm dừa.
- Giò chay.
- Miến chay.
- Cải thìa xào nấm đông cô.
- Canh củ cải súp lơ.
- Đậu sốt nấm.
- Chè bơ.
3.6 Mâm cỗ chay số 6
- Nem chay.
- Xôi đậu xanh.
- Giò chay.
- Miến chay.
- Súp ngô.
- Đậu phụ tẩm bột chiên giòn.
- Nấm xào rau củ.
- Cà tím kho tiêu chay.
- Bánh bí đỏ nhân đậu xanh.
Như vậy, Đồ Cúng Ba Miền đã giới thiệu đến bạn rất nhiều món chay hấp dẫn, cùng với những gợi ý về mâm cơm chay cúng giỗ ý nghĩa. Bạn có thể tham khảo danh sách trên để chuẩn bị được lễ cúng, giỗ chu đáo nhất.
Ngoài ra, bạn và gia đình có nhu cầu đặt mâm cơm chay cúng giỗ. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ chuẩn bị mâm cỗ chay tươm tất, ý nghĩa nhất.
Điểm: 4.9 (421 bình chọn)