Rằm tháng 7 Âm lịch hàng năm là dịp để báo hiếu ông bà tổ tiên và tưởng nhớ đến người thân trong gia đình đã khuất. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm để cúng cô hồn (cúng chúng sinh) hay còn được gọi là xá tội vong nhân. Lễ Vu Lan và lễ cúng cô hồn có ý nghĩa khác biệt, nhưng đều mang đến sự tôn kính và tri ân đối với những người đã khuất.
Đến từ Phạm Thu Hiền (Hải Phòng), dưới đây là gợi ý về mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 gồm 11 món ngon, đẹp mắt và dễ làm mà chị em có thể tham khảo:
Mâm cỗ gồm các món:
1. Tôm hấp bia
- Tôm rửa sạch, đổ 1 lon bia và vài củ sả thái lát mỏng vào hấp 15 phút là chín.
2. Gỏi chân gà củ sen
- Củ sen chọn 500g củ non, gọt vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng. Ngâm sen trong nước có chanh để trắng và sạch, cắt cà rốt thành sợi.
- Luộc 6 chân gà tây với muối, gừng và hành.
- Trộn củ sen với nước chanh, súp, mì chính, đường, tỏi, ớt và rau răm để cho gia vị thấm vào sen.
- Thêm chân gà đã luộc vào hỗn hợp trên.
3. Tôm sốt bơ tỏi
- Chiên tôm sú với tỏi và bơ. Thêm gia vị như bột nêm, bột ngọt, bột tiêu và đường.
- Đảo tôm trong nồi cho tôm thấm gia vị.
- Bày tôm ra đĩa và tận hưởng món tôm sốt bơ tỏi hấp dẫn.
4. Nem rán
5. Há cảo rán
- Chuẩn bị nhân như nem rán, sau đó gói vào vỏ há cảo và rán cho chín.
6. Nem hải sản
- Kết hợp mực, tôm, thịt cua, cà rốt và hành tây để tạo thành hỗn hợp nhân, sau đó gói vào bánh đa và chiên.
- Dùng nem hoặc bánh đa để gói nhân, sau đó chiên chảo đến khi nhân chín và vang tỏa hương thơm.
7. Canh thập cẩm
- Sử dụng sườn non, mọc, trứng cút chiên, nấm tươi, cà rốt và súp lơ để tạo thành bát canh thanh ngọt.
8. Gà nướng
- Ướp gà với xốt ướp thịt nướng mua sẵn trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Nướng gà và chặt thành miếng.
9. Mực xào thập cẩm
- Xào mực với cà rốt, hành tây, cần tây và tỏi tây để tạo ra món mực xào thơm ngon.
10. Chè sen long nhãn
- Hạt sen ninh với đường phèn, sau đó thêm nhãn và nấu chung để tạo thành chè sen thơm ngon và mát mẻ.
11. Xôi
Đừng quên thêm vài món hoa quả tươi mát để tạo sự phong phú cho mâm cỗ của bạn.
Chúc bạn thành công và có một buổi cúng thành công!