Chay không chỉ là một phong cách ẩm thực tinh tế của người Việt, mà còn là cơ hội để tôn vinh và tri ân tổ tiên với những mâm cơm chay cúng giỗ thanh đạm và thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 5 mâm cơm chay cúng giỗ độc đáo, hấp dẫn và dễ làm, mang đến những trải nghiệm ẩm thực đậm đà cho ngày cúng giỗ. Từ các món khai vị hấp dẫn, các món chính đa dạng đến những món tráng miệng tươi ngon, bạn sẽ tìm thấy những ý tưởng chay sáng tạo để làm hài lòng mọi người trong dịp đặc biệt này.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 1
Khai Vị: Chả Giò Chay Đậu Xanh, Giò Thủ Chay
Trong mâm cỗ chay cúng giỗ, khai vị luôn là điểm nhấn đầu tiên thu hút sự chú ý của mọi người. Hai món khai vị hấp dẫn là Chả Giò Chay Đậu Xanh và Giò Thủ Chay.
Chả Giò Chay Đậu Xanh: món chả giò chay này được làm từ đậu xanh, nấm và rau thơm. Vỏ giòn tan kết hợp với nhân thơm ngon, đem lại trải nghiệm thú vị cho khẩu vị.
Giò Thủ Chay: Món giò thủ chay được làm từ các loại rau củ tươi ngon và chế biến tinh tế. Hương vị đặc biệt này sẽ làm say lòng những thực khách, kể cả những người ưa thích thực đơn truyền thống.
Món Chính: Thịt Kho Tàu Chay, Canh Khổ Qua Nhồi Đậu Hũ, Bún Xào Chay
Những món chính trong mâm cỗ chay cúng giỗ thường được chuẩn bị cầu kỳ, ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Thịt Kho Tàu Chay: Món thịt kho chay này sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn với hương vị đậm đà của nấm, đậu hũ và gia vị truyền thống.
Canh Khổ Qua Nhồi Đậu Hũ: Khổ qua được nhồi đậu hũ và nấm, nấu trong nước dùng thanh ngọt, tạo thành món canh bổ dưỡng và ngon miệng.
Bún Xào Chay: Món bún xào chay kết hợp giữa bún, rau củ và đậu hũ giòn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm chay thêm phần đặc sắc.
Món Ăn Kèm: Dưa Cải Chua, Củ Kiệu
các món ăn kèm giúp bổ sung hương vị và tăng tính thẩm mỹ cho mâm cỗ chay cúng giỗ.
Dưa Cải Chua: Dưa cải chua giòn ngọt sẽ làm cân bằng vị chua ngọt của các món chay, tạo thành một bữa ăn hoàn hảo.
Củ Kiệu: Củ kiệu là món ăn chay phổ biến, có vị cay nhẹ, thơm ngon. Khi thưởng thức cùng các món chay khác, củ kiệu tạo nên một kết hợp hài hòa.
Tráng Miệng: Trái Cây
Những món tráng miệng tươi ngon và ngọt ngào sẽ kết thúc bữa cỗ chay cúng giỗ một cách thanh đạm và đầy đủ.
Trái Cây: Trái cây tươi ngon như xoài, dưa hấu và cam sẽ giúp làm dịu đi vị đậm của các món chay và mang lại sự khoan khoái sau bữa ăn.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 2
Khai Vị: Bì Cuốn Chay, Chả Giò Chay Khoai Lang
Tiếp theo là mâm cỗ chay cúng giỗ thứ hai với hai món khai vị hấp dẫn khác.
Bì Cuốn Chay: Bì cuốn chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau sống, đậu phụng và chấm nước mắm chay thơm ngon.
Chả Giò Chay Khoai Lang: Món chả giò chay này có vị ngọt của khoai lang, vị giòn của vỏ và hương thơm của nấm, làm cho mâm cỗ thêm phần hấp dẫn.
Món Chính: Canh Chua Chay, Mít Non Kho Chay, Cà Ri Chay
Mâm cỗ chay cúng giỗ thứ hai còn có ba món chính ngon miệng và đáng thưởng thức.
Canh Chua Chay: Canh chua chay chua thanh, ngọt thanh cùng các loại rau củ là món ăn chay hấp dẫn và dinh dưỡng.
Mít Non Kho Chay: Mít non được kho cùng nấm và gia vị, tạo nên món chay đậm đà và hấp dẫn.
Cà Ri Chay: Cà ri chay là món ăn hương vị hấp dẫn, chế biến từ các loại rau củ và đậu hũ, thích hợp cho những người yêu thích hương vị đậm đà của cà ri.
Món Ăn Kèm: Mắm Thái Chay
Món ăn kèm tiếp theo là mắm thái chay, tạo thêm hương vị đặc biệt cho bữa cỗ chay cúng giỗ.
Mắm Thái Chay: Mắm thái chay được làm từ các nguyên liệu chay tươi ngon, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Tráng Miệng: Rau Câu Dừa
Món tráng miệng ngon miệng và dễ làm sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho mâm cỗ chay cúng giỗ thứ hai.
Rau Câu Dừa: Món rau câu dừa mềm mịn, thơm béo sẽ khiến bạn thích thú sau bữa ăn chay thơm ngon.
Mâm chay cúng giỗ số 3
Khai Vị: Nem Nướng Chay, Thịt Lụi Chay
Trong mâm cỗ chay cúng giỗ thứ ba, hai món khai vị độc đáo sẽ chinh phục thực khách.
Nem Nướng Chay: Nem nướng chay có vị ngon thơm của đậu hũ, nấm và gia vị, được ướp nướng giòn tan.
Thịt Lụi Chay: Món thịt lụi chay với các loại rau sống và nước mắm chay sẽ khiến mâm cỗ thêm phần hấp dẫn.
Món Chính: Bò Kho Chay, Rau Củ Xào Chay, Lẩu Chay Nấm
Ba món chính tuyệt vời sẽ làm cho mâm cỗ chay cúng giỗ thêm phong phú và hấp dẫn.
Bò Kho Chay: Bò kho chay chế biến từ đậu hũ và nấm có vị đậm đà, hương thơm thơm lừng của các loại gia vị.
Rau Củ Xào Chay: Rau củ được xào chay tươi ngon, giòn ngon, là món ăn chay bổ dưỡng và hấp dẫn.
Lẩu Chay Nấm: Lẩu chay nấm với nước dùng đậm đà, kết hợp các loại rau củ và nấm tươi ngon, là món ăn chay hấp dẫn cho bữa cỗ cúng giỗ.
Tráng Miệng: Trái Cây
Mâm cỗ chay cúng giỗ thứ ba sẽ kết thúc một cách thanh đạm với món tráng miệng tươi ngon.
Trái Cây: Trái cây tươi ngon sẽ giúp làm thanh lọc cơ thể sau bữa ăn và mang lại sự khoan khoái.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 4
Khai Vị: Chả Lụa Chay, Nem Chua Chay, Chả Quế Chay
Mâm cỗ chay cúng giỗ thứ tư sẽ bắt đầu với ba món khai vị đặc biệt.
Chả Lụa Chay: Chả lụa chay ngon miệng, giòn tan là món chay hấp dẫn khó cưỡng.
Nem Chua Chay: Nem chua chay ngọt ngào và chua thanh sẽ khiến bạn thích thú.
Chả Quế Chay: Món chả quế chay có vị thơm ngon của quế và gia vị truyền thống, đem lại hương vị độc đáo.
Món Chính: Rau Củ Kho Chay, Sườn Non Chiên Nước Mắm, Canh Rau Củ Chay
Ba món chính hấp dẫn sẽ làm cho mâm cỗ chay cúng giỗ thêm đa dạng và đậm đà.
Rau Củ Kho Chay: Rau củ được kho chay ngọt thanh và hương thơm của gia vị.
Sườn Non Chiên Nước Mắm: Sườn non được chiên giòn, ăn cùng nước mắm chay thơm ngon.
Canh Rau Củ Chay: Món canh chay đơn giản và bổ dưỡng với rau củ tươi ngon.
Tráng Miệng: Bánh Bò, Bánh Da Lợn
Mâm cỗ chay cúng giỗ thứ tư sẽ kết thúc với hai món tráng miệng thơm ngon.
Bánh Bò: Bánh bò xốp mềm, thơm béo sẽ làm cho bữa ăn thêm phần ngon miệng.
Bánh Da Lợn: Bánh da lợn mềm mịn và ngọt ngào sẽ khiến bạn thích thú.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 5
Khai Vị: Đậu Hũ Bách Hoa, Gỏi Ngó Sen Chay
Mâm cỗ chay cúng giỗ cuối cùng sẽ bắt đầu với hai món khai vị ngon miệng.
Đậu Hũ Bách Hoa: Đậu hũ được chế biến thành món đậu hũ bách hoa tươi ngon và bổ dưỡng.
Gỏi Ngó Sen Chay: Gỏi ngó sen chay tươi ngon, giòn ngon là món ăn chay hấp dẫn.
Món Chính: Gà Nấu Đậu Chay, Cơm Chiên Dương Châu Chay, Mì Căn Xào Chua Ngọt, Canh Rong Biển Chay
Ba món chính cuối cùng sẽ mang đến sự đa dạng cho mâm cỗ chay cúng giỗ.
Gà Nấu Đậu Chay: Gà chay được nấu cùng đậu hũ, nấm và gia vị, mang lại hương vị độc đáo.
Cơm Chiên Dương Châu Chay: Món cơm chiên chay với hương vị đậm đà sẽ làm cho bữa cỗ thêm phần ngon miệng.
Mì Căn Xào Chua Ngọt: Mì căn chay được xào cùng rau củ và gia vị chay, mang lại hương vị thơm ngon.
Canh Rong Biển Chay: Canh chay từ rong biển tươi ngon và rau củ, là món ăn chay bổ dưỡng.
Tráng Miệng: Sâm Bổ Lượng
Mâm cỗ chay cúng giỗ cuối cùng sẽ kết thúc một cách thanh đạm với món tráng miệng hấp dẫn.
Sâm Bổ Lượng: Sâm bổ lượng tươi ngon với các loại hạt và trái cây sẽ mang lại cảm giác sảng khoái sau bữa ăn.
Hy vọng bài viết này đã mang lại cho bạn những gợi ý hữu ích và những kiến thức mới về mâm cơm chay cúng giỗ. Chúc bạn có một bữa cỗ chay trọn vẹn và ý nghĩa trong dịp cúng giỗ của gia đình! Hãy thưởng thức những món ăn chay thơm ngon và trân trọng những giá trị văn hóa truyền thống trong mỗi bữa cỗ chúng giỗ của bạn.