Ở Ấn Độ, có nhiều người vẫn duy trì chế độ ăn chay, ăn nhiều rau và đậu. Đây là chế độ ăn uống bổ dưỡng, tuy nhiên nhiều người lo ngại về việc thiếu protein. Nhưng ít ai biết rằng có nhiều thực phẩm chay chứa hàm lượng protein cao. Bài viết này sẽ giới thiệu về nhu cầu protein của con người và những nguồn protein phổ biến mà người ăn chay nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
1. Bạn cần bao nhiêu protein?
Protein là một thành phần quan trọng cho sự phát triển và tăng trưởng của tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, protein còn tạo nên cấu trúc cơ bản của cơ thể và giúp nuôi dưỡng làn da và tóc. Khi cơ thể thiếu protein, chúng ta có thể mất sức mạnh và khối lượng cơ bắp. Do đó, người lớn cần khoảng 0,36 gram protein trên mỗi 450 gram trọng lượng cơ thể hàng ngày để duy trì sức khỏe. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi và đói sau mỗi bữa ăn, có thể đó là dấu hiệu thiếu protein. Vì vậy, hãy đảm bảo bạn tiêu thụ đủ protein hàng ngày.
1. Lá cỏ cà ri
Lá cỏ cà ri là loại rau được coi là giàu vitamin và khoáng chất, với một lượng nhỏ carbohydrate và protein. 100 gram lá cỏ cà ri chứa 25 gram protein và khi kết hợp với rau chứa protein như rau bina và khoai lang, bạn sẽ có một nguồn protein giàu dinh dưỡng.
2. Hạt quinoa
Hạt quinoa, còn được gọi là hạt diêm mạch, là thực phẩm giàu protein và ít chất béo. Một cốc quinoa nấu chín chứa 13 gram protein và có chỉ số đường huyết thấp, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Quinoa cũng giàu chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết.
3. Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười là loại hạt giàu protein, mỗi cốc hạt chứa khoảng 26 gram protein. Hạt này có ít calo, là một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Hạt dẻ cười cũng giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và khoáng chất, giúp giảm cân và duy trì đường ruột khỏe mạnh.
4. Paneer
Paneer, còn được gọi là phô mai tươi Ấn Độ, chứa khoảng 19 gram protein trong mỗi 100 gram. Đối với những người không thể ăn thịt gà, paneer là một sự thay thế tốt cho nguồn protein. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
5. Đậu nành
Đậu nành, hay còn gọi là đậu tương, là một nguồn cung cấp protein và vitamin C tuyệt vời, có ít chất béo và không có cholesterol. Đậu nành có thể dùng dưới nhiều dạng khác nhau như sữa chua, sữa, hay rang... và chứa 38 gram protein trong mỗi 100 gram. Đậu nành là một lựa chọn tốt cho người ăn chay và những người không thể tiêu thụ lactose.
Hãy thêm các loại thực phẩm giàu protein này vào chế độ ăn của bạn để đảm bảo cung cấp đủ protein hàng ngày cho cơ thể.