Trong những ngày hè nắng nóng, mọi người thường chán ăn đặc biệt là các món ăn dầu mỡ. Bởi vậy, PasGo muốn cung cấp thực đơn các món ngon giúp giải nhiệt trong những ngày hè cho gia đình. Điều này giúp mọi người có nhiều sự lựa chọn và tận hưởng một bữa ăn thảnh thơi, đồng thời mang lại sự mát mẻ cho cơ thể và bảo vệ sức khỏe một cách hiệu quả.
1. Món ngon ngày hè: Các món nộm
PasGo xin giới thiệu các món nộm giải ngấy:
1.1. Món ăn mùa hè: Nộm hoa chuối tai heo
Nộm hoa chuối tai heo là một món ăn phù hợp để thưởng thức trong mùa hè. Món này có thành phần chính là hoa chuối tươi, có tác dụng làm mát cơ thể và giảm cảm giác nóng. Đồng thời, sự pha trộn của gia vị và nước mắm tạo ra hương vị tươi mát, thanh ngọt và độc đáo.
Món nộm tai heo giòn, thanh mát
Nộm hoa chuối tai heo thường được ăn kèm với rau sống, giúp cung cấp chất xơ và vitamin từ các loại rau, tăng cường sự tươi mát và sảng khoái trong thực đơn mùa hè. Vì vậy, nộm hoa chuối tai heo là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và thưởng thức trong thời tiết nóng của mùa hè.
1.2. Món ngon ngày hè: Món mướp đắng ruốc
Mướp đắng chứa các hợp chất phytochemical có khả năng ngăn ngừa bệnh tật và cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, mướp đắng cũng là một nguồn giàu vitamin A, có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh sốt xuất huyết, ngăn chặn xơ vữa động mạch, hỗ trợ khả năng chống lại ung thư, bảo vệ sức khỏe tim mạch, duy trì mức đường huyết ổn định, cải thiện thị lực và hỗ trợ hệ tiêu hóa...Không chỉ làm một món tốt cho sức khỏe nó còn là món ăn ngon mát cho ngày hè. Với những lát mướp đắng được ướp lạnh trong đá ăn kèm với ruốc (chà bông) sẽ tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời. Còn chần chừ gì mà không thử ngay bạn ơi!
>> Xem thêm: Bật mí cách làm món mướp đắng ruốc không đắng cực ngon
1.3. Salad thanh mát: Salad rau má thịt bò
Rau má không chỉ là một loại rau phổ biến mà còn có đặc tính thuốc quý đối với sức khỏe. Rau má được sử dụng phổ biến trong nước uống và nấu canh với hiệu quả đáng kể. Đặc biệt, trong những ngày hè nóng bức, rau má và thịt bò mang lại lợi ích bổ sung dưỡng chất, giải nhiệt tuyệt vời.
Món ngon mùa hè: Salad thịt bò rau má
Thêm vào đó, món salad rau má thịt bò này có thể được ăn ngay lập tức mà không cần phải nấu chín, giúp tiết kiệm thời gian và là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối trong những ngày nóng.
1.4. Món ăn mùa hè: Gỏi bao tử heo giòn ngon
Trong thời tiết nóng, gỏi bao tử heo giòn mang đến sự tươi mát và hấp dẫn. Rau sống như: rau diếp cá, rau thơm, xoài non, dưa chuột,... cùng với bao tử heo giòn tạo ra một sự kết hợp ngon miệng và giúp giải nhiệt cơ thể. Nó còn đặc biệt thích hợp làm món nhậu lai dai cho các ông chồng.
>> Xem thêm: Mách bạn cách làm gỏi bao tử heo giòn đãi cả nhà
1.5. Món ngon ngày hè: Gỏi đu đủ kiểu thái
Gỏi đu đủ kiểu Thái là một món ăn rất phù hợp để thưởng thức trong mùa hè. Món này có hương vị tươi mát, đậm đà và ngọt ngào, tạo ra một cảm giác đỡ ngấy trong thực đơn mùa hè oi nóng.
Đổi vị với món gỏi đu đủ Thái Lan
Gỏi đu đủ thường được chế biến với các thành phần tươi mát như đu đủ xanh, rau sống, hành tây, cà rốt, bắp cải, hành lá. Đu đủ tươi giòn kết hợp với rau sống tạo nên một sự pha trộn hài hòa và tươi mát. Đặc biệt, món này thường được ăn kèm với gia vị pha chua ngọt, tạo ra một sự cân bằng hương vị độc đáo.
2. Cách món canh ngon mùa hè
Mùa hè thì món đưa cơm nhất có lẽ là các món canh.
2.1. Canh sườn nấu sấu chua
Mùa hè là thời điểm mà sấu trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Sấu được sử dụng trong nhiều món ăn, không chỉ là thành phần chính mà còn là một loại phụ gia mang đặc trưng vị chua thanh. Một trong số đó, canh sườn nấu sấu, sự kết hợp tuyệt vời giữa sườn non ngọt đậm đà và vị chua mát của sấu, đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích trong mùa hè.
>> Xem thêm: Mách bạn cách làm món canh sườn nấu sấu chua siêu ngon
2.2. Canh ngon mùa hè: dưa chua nấu cá
Món canh cá nấu dưa chua là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè. Món ăn này kết hợp giữa cá tươi ngon và dưa chua giòn, tạo ra một hương vị độc đáo và sảng khoái.
Trong thời tiết nóng, canh cá nấu dưa chua mang lại cảm giác mát lạnh và giải nhiệt. Dưa chua có tính chất chua ngọt và giòn, giúp làm dịu cảm giác khát và làm mát cơ thể. Cá tươi ngon là nguồn cung cấp chất đạm và các dưỡng chất quan trọng, tạo nên một bữa ăn giàu dinh dưỡng.
Mâm cơm ngon mát với canh cua cà pháo
Canh cua là một món canh đặc trưng trong mùa hè, thường được nấu bằng cách kết hợp giữa những con cua đồng béo ngậy với rau đay, mồng tơi và mướp hương. Món canh này không chỉ ngon và đặc trưng, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại cảm giác mát mẻ. Quả thật cắn thêm một miếng cà pháo muối chua giòn tan thì đúng là ngon nhức nách, không sơn hào hải vị nào sánh bằng.
>> Xem thêm: Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi ngon mát ngày hè
2.3. Canh chua cá dứa thanh mát
Trong thời tiết nóng, canh chua cá dứa mang lại cảm giác mát lạnh và giải nhiệt. Dứa có vị chua nhẹ, giúp cảm cảm giác ngấy, kích thích vị giác, ăn ngon cơm hơn. Cá tươi ngon là nguồn cung cấp chất đạm và các dưỡng chất quan trọng, tạo nên một bữa ăn giàu dinh dưỡng.
Ngoài ra, canh chua cá dứa cũng rất dễ chế biến và thích hợp cho cả gia đình. Việc kết hợp giữa cá và dứa mang đến hương vị cân bằng, cùng với các gia vị như hành, tỏi, ớt và nước mắm, tạo nên một món canh chua đậm đà và hấp dẫn.
>> Xem thêm: Cách làm món canh chua cá dứa cho bữa cơm chiều ngon miệng
2.4. Món ngon mùa hè: Đậu phụ rong biển
Trong thời tiết nóng, canh đậu phụ rong biển mang lại cảm giác mát lạnh và giải nhiệt. Rong biển có chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp cân bằng nước trong cơ thể và giữ cho cơ thể mát mẻ. Đậu phụ cung cấp chất đạm và các dưỡng chất quan trọng, tạo nên một bữa ăn giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, canh đậu phụ rong biển cũng rất dễ chế biến và thích hợp cho cả gia đình.
2.5. Canh ngon mùa hè: Canh cua đồng
Mâm cơm ngon mát với canh cua cà pháo
Canh cua là một món canh đặc trưng trong mùa hè, thường được nấu bằng cách kết hợp giữa những con cua đồng béo ngậy với rau đay, mồng tơi và mướp hương. Món canh này không chỉ ngon và đặc trưng, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại cảm giác mát mẻ. Quả thật cắn thêm một miếng cà pháo muối chua giòn tan thì đúng là ngon nhức nách, không sơn hào hải vị nào sánh bằng.
>> Xem thêm: Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi ngon mát ngày hè
2.6. Món ngon mùa hè: Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là sự pha trộn của nhiều nguyên liệu khác nhau, món ăn đặc biệt này thường xuất hiện nhiều hơn trong các dịp lễ tết, mang ý nghĩa sâu sắc là mong muốn vượt qua những khó khăn. Ngoài ra, canh khổ qua nhồi thịt cũng là một món canh thơm ngon và bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng.
Không chỉ dành riêng cho các dịp lễ tết, bạn có thể thực hiện món ăn này trong các ngày thông thường để thêm một món ngon cho bữa ăn gia đình.
>> Xem thêm: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon đậm vị
3. Món ngon ngày hè: Món bún
Đổi vị với các món ngon ngày hè từ bún:
3.1. Bún cá măng chua giải ngấy
Trong thời tiết nóng, bún cá măng chua là một trong những món ngon ngày hè bạn nên thử. Măng chua có vị chua thanh, cung cấp độ ẩm và giúp làm mát cơ thể. Cá tươi ngon cung cấp chất đạm và các dưỡng chất quan trọng, tạo nên một bữa ăn giàu dinh dưỡng.
Bún cá măng chua thanh mát ngày hè
Ngoài ra, bún cá măng chua cũng rất dễ chế biến và thích hợp cho cả gia đình. Việc kết hợp giữa cá, măng chua, rau sống và nước mắm tạo nên một hương vị cân bằng, ngọt ngào và thanh mát.
3.2. Bún sườn chua thanh mát
Ngày nóng oi ả khiến bạn chán cơm, vậy thì hãy thử đổi vị sang món bún sườn chua. Nó sẽ làm cho bạn say mê với sự kết hợp tuyệt vời của vị chua ngọt dịu nhẹ từ cà chua om sấu và vị nước ngọt thanh từ xương hầm và sườn béo. Bạn thử tưởng tượng 1 cắn một miếng xương ninh nhừ, gắp thêm miếng bún và húp thêm thìa nước dùng chua thanh ngọt dịu. Quả thật đây chính là món mỹ vị dân gian thích hợp cho ngày hè.
>> Xem thêm: Cách nấu bún sườn chua thanh mát cực ngon
3.3. Bún vịt nấu xáo măng
Một trong những món ăn ngon từ vịt mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày hè nắng nóng đó là món bún vịt nấu xáo măng. Vịt nấu xáo măng chua có vị chua thanh mát, kết hợp với bún, là một món ăn dễ làm và ngon miệng, rất phù hợp cho gia đình bạn trong những ngày hè nắng nóng. Còn chần chừ gì mà không tìm hiểu ngay công thức món vịt nấu xáo măng để cả nhà thưởng thức ngay hôm nay.
4. Món ngon ngày hè: Mới lạ
Làm mới thực đơn gia đình với các món ngon ngày hè mới lại:
4.1. Thịt lợn muối chua
Có lẽ bạn đã quá quen thuộc với những món thịt lợn rang, kho, luộc hay xào. Tại sao không thử thay đổi thực đơn gia đình bằng món thịt lợn muối chua độc đáo? Đây là một đặc sản phổ biến ở các vùng trung du và Bắc Bộ Việt Nam.
Với vị chua đặc trưng từ thịt đã được ủ men, sự giòn ngon của bì và hương thơm đặc trưng của thính, món thịt lợn muối chua mang đến một hương vị đậm đà. Bạn có thể cuốn thịt lợn muối chua trong bánh tráng hoặc các lá sung, lá đinh lăng, lá lốt, và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt, kèm theo một cốc bia lạnh thì thật không thể cưỡng lại được.
Vì vậy, hãy đổi mới thực đơn gia đình của bạn bằng món thịt lợn muối chua hấp dẫn này, nó sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đậm đà cho bạn và gia đình.
4.2. Mực hấp siêu ngon
Mực hấp vẫn là một món ăn phù hợp và ngon lành cho mùa hè. Nó mang đến cảm giác nhẹ nhàng và tươi mát trong bữa ăn của bạn, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Có rất nhiều các món ngon từ mực hấp mà bạn có thể tham khảo như: mực hấp gừng sả, mực hấp lá lốt, mực hấp bia, mực hấp hành,...
>> Xem thêm: Cách làm 4 món mực hấp siêu ngon không tanh
4.3. Sườn non ram mặn ngọt
Sườn non ram mặn ngọt thường được nướng hoặc chiên giòn, sau đó ướp với một số gia vị như tỏi, tiêu, mật ong, xì dầu, nước mắm, sốt nước cốt dừa hoặc các loại nước sốt khác để tạo ra hương vị độc đáo. Món này có thể được thưởng thức kèm với cơm, làm món bún trộn khô,...
Nếu bạn thích hương vị mặn ngọt, hấp dẫn và muốn thưởng thức một món ăn nhanh gọn và ngon lành trong mùa hè, thì sườn non ram mặn ngọt có thể là một lựa chọn tốt. Thêm bát canh cua mồng tơi rau đay và cà pháo là bạn đã có mâm cơm đủ dinh dưỡng cho ngày hè!
5. Món ngon mùa hè từ tôm
Tôm xuất hiện từ các món nhậu đến những món ngon ngày hè trong gia đình. Ví dụ như các món:
5.1. Tôm hấp nước dừa
Tôm là một nguyên liệu ẩm thực rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình Việt Nam. Từ tôm, chúng ta có thể tạo ra nhiều món ngon như tôm chiên giòn, tôm hấp với sả, cháo tôm, tôm nướng,... Tuy nhiên có một món ăn cực kỳ phù hợp cho ngày hè từ tôm đó là tôm hấp nước dừa. Món ngày vừa ít dầu mỡ lại kèm hương vị thơm ngon từ quả dừa thật khó cưỡng lại.
>> Xem thêm: Cách làm tôm hấp nước dừa thơm ngon thanh mát
5.2. Tôm hấp bia sả
Tôm hấp bia là một món ăn hấp dẫn và ngon miệng, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình hàng ngày. Trong mùa hè, khi thời tiết nóng bức, món tôm hấp bia sả có thể mang lại cảm giác nhẹ nhàng, tươi mát và sảng khoái. Tôm được hấp chín tới, giữ nguyên độ tươi ngon và độ giòn, cùng với hương thơm của sả và hương vị đặc biệt từ bia. Phương pháp nấu món này rất đơn giản, chỉ mất khoảng 10 phút để hoàn thành. Hãy thử ngay nhé!
>>Xem thêm: Công thức làm món tôm hấp bia sả siêu đơn giản, cực ngon
5.3. Bắp cải cuộn tôm thịt
Món bắp cải cuốn tôm thịt cực hấp dẫn
Để làm mới bữa ăn gia đình, đôi khi bạn cũng nên khám phá những món mới, thay thế các món thịt hoặc cá quen thuộc trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Bắp cải cuốn tôm là một sự lựa chọn tuyệt vời, không chỉ không có dầu mỡ khiến bạn không cảm thấy ngấy, mà còn đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng. Tôm cung cấp canxi làm cho xương chắc khỏe, còn bắp cải thì thanh mát và ngọt ngào. Món này rất phù hợp cho những ai đang ăn kiêng giảm cân hoặc muốn duy trì vóc dáng.
>> Xem thêm: Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp, rán, nấu canh mềm ngon