Xem thêm

Thanh cua Surimi - Món ăn ngon từ cái chất giả cua

Phap Ngo Thich
Bạn đã từng thưởng thức món thanh cua và tự hỏi liệu nó có được làm từ cua thật hay không? Thực tế là, thanh cua không phải là cua thật, mà thực chất là...

Bạn đã từng thưởng thức món thanh cua và tự hỏi liệu nó có được làm từ cua thật hay không? Thực tế là, thanh cua không phải là cua thật, mà thực chất là một dạng của Surimi, mà ở Việt Nam thường được gọi là thanh cua Surimi hoặc thanh cua. Dù không phải là cua thật, thanh cua vẫn đem tới nhiều món ăn ngon. Hãy cùng khám phá nhé!

Thanh cua là gì?

Thanh cua, cũng được gọi là Kanikama - カニカマ, là một sản phẩm của Surimi. Nó được phát triển vào năm 1974 bởi Công ty Sugiyo của Nhật Bản và hiện nay đã trở thành một món ăn phổ biến trên toàn thế giới.

Thành phần của thanh cua

Khác với suy nghĩ của nhiều người, thanh cua không được làm từ cua thật. Thanh cua được tạo ra từ bột cá trắng, tinh bột, lòng trắng trứng, muối, đường và hương liệu cua hoặc một ít cua thật chỉ để có hương vị phù hợp. Tuy nhiên, thành phần có thể khác nhau tùy theo công thức của nhà sản xuất. Bột nhão được đun nóng và ép thành những que giống như thịt cua. Màu thực phẩm đỏ và cam được bôi lên bên ngoài que để tạo màu sắc giống cua đã nấu chín.

Cách chế biến thanh cua

Thanh cua đã được làm chín và hút chân không để tiệt trùng trước khi đóng gói. Do đó, khi sử dụng, bạn chỉ cần gỡ màng bọc, rửa sơ qua với nước và dùng trực tiếp hoặc thả vào lẩu.

Những món ngon với thanh cua

Cuộn California

  • Cơm.
  • Nước.
  • Giấm gạo.
  • Thanh cua.
  • Hạt mè.
  • Rong biển.
  • Dưa leo thái sợi dài.
  • Bơ cắt lát dài.
  • Mành tre cuốn sushi.

Salad thanh cua

  • Thanh cua.
  • Mayonnaise.
  • Nước chanh.
  • Muối, tiêu.
  • Các loại rau yêu thích của bạn.

Nigiri thanh cua

  • Thanh cua cắt đôi.
  • Cơm.
  • Rong biển cắt sợi.

Rangoon cua

  • Hoành thánh.
  • Dầu.
  • Một ít nước.
  • Thanh cua.
  • Phô mai kem hoặc mayonnaise.
  • Hành lá.
  • Nước tương.
  • Dầu mè.
  • Muối, tiêu.

Thanh cua và sức khỏe

Mặc dù thanh cua không có giá trị dinh dưỡng như cua thật, việc tiêu thụ nó không được coi là xấu trừ khi bạn bị dị ứng với các thành phần trong hỗn hợp. So với cua thật, thanh cua có lượng calo và protein ít hơn. Tuy nhiên, nó vẫn là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn thưởng thức hải sản với ngân sách hạn chế.

Ai có thể ăn thanh cua

Tất cả mọi người đều có thể thưởng thức thanh cua trừ những người bị dị ứng với các thành phần và người ăn chay. Thanh cua có giá cả phải chăng, tiện lợi vì đã được tiệt trùng và đóng gói sẵn, đa dạng với nhiều công thức chế biến và loại sản phẩm khác nhau.

Những người nên tránh ăn thanh cua

Mặc dù thanh cua là một lựa chọn tiết kiệm chi phí, đôi khi nó cũng có nhược điểm. Một số người không tiêu thụ thanh cua vì chất phụ gia và thành phần nhân tạo mà nó có thể chứa. Ngoài ra, việc sản xuất surimi có thể gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách.

Nơi mua thanh cua

Bạn có thể dễ dàng mua thanh cua ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng chuyên bán đồ Nhật. Bạn sẽ tìm thấy thanh cua trong khu vực bán đồ đông lạnh.

Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ có thêm kiến thức và ý tưởng để tận hưởng món ăn ngon từ thanh cua Surimi.

1