Bún bò chay là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và đậm đà hương vị, thích hợp cho những ngày rằm, mồng một hay đơn giản là khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn chay ngon miệng. Hương thơm đặc trưng của sả, gừng, riềng, kết hợp cùng vị ngọt thanh của nước dùng rau củ, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún bò chay ngon như ngoài hàng, cùng Chùa Diệu Pháp lan tỏa tình yêu thương đến muôn loài.

Nước dùng là linh hồn của món bún bò, quyết định hương vị thành công của món ăn. Đối với bún bò chay, nước dùng được ninh từ các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, su hào, nấm hương, cùng với gia vị đặc trưng như sả, gừng, riềng, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm khó cưỡng. Bí quyết để nước dùng trong và ngọt là ninh rau củ ở lửa nhỏ trong thời gian dài, tránh để nước sôi sùng sục.

Nước dùng bún bò chay trong và ngọt

Để tạo màu sắc hấp dẫn cho món bún bò chay, bạn có thể sử dụng nước màu kho chay, được làm từ đường thắng caramen. Lưu ý không nên cho quá nhiều nước màu, chỉ cần đủ để nước dùng có màu vàng nâu nhẹ, trông tự nhiên và bắt mắt. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bún bò chay để có thêm nhiều lựa chọn.

Chọn Nguyên Liệu Nấu Bún Bò Chay Như Thế Nào?

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để tạo nên món bún bò chay thơm ngon, đúng điệu. Nên chọn những loại rau củ tươi, không bị dập nát, nấm hương khô to, dày, có mùi thơm đặc trưng. Chả chay và các loại nấm tươi cũng nên chọn loại tươi mới, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đừng quên lựa chọn bún tươi, sợi nhỏ, trắng trong.

Nguyên liệu tươi ngon cho món bún bò chay

Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bò Chay Đơn Giản Tại Nhà

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rau củ, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Sả, gừng, riềng đập dập. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở.Ninh nước dùng: Cho rau củ, sả, gừng, riềng, nấm hương vào nồi, đổ nước ngập, ninh ở lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng.Nêm gia vị: Nêm muối, đường, hạt nêm chay, nước tương, nước màu kho chay vào nước dùng cho vừa ăn.Chần bún và rau sống: Trụng bún qua nước sôi, vớt ra để ráo. Rửa sạch rau sống, để ráo.