Khám phá bánh trôi - Hương vị truyền thống Việt thật trọn vẹn

Phap Ngo Thich
Bánh trôi nước, hoặc chè trôi nước, là một trong những món bánh truyền thống lâu đời của người Việt Nam. Món bánh này không chỉ mang trong mình nhiều ý nghĩa đặc biệt, mà...

Bánh trôi nước, hoặc chè trôi nước, là một trong những món bánh truyền thống lâu đời của người Việt Nam. Món bánh này không chỉ mang trong mình nhiều ý nghĩa đặc biệt, mà còn gắn liền với lịch sử hào hùng của dân tộc.

Bánh trôi - Hương vị truyền thống Việt

Bánh trôi được làm từ bột gạo nếp thơm, có lớp vỏ mỏng trắng ngần bên ngoài và nhân ngọt bên trong. Ở các vùng miền, bánh trôi có một số sự khác biệt như kích thước và nhân. Ở miền Bắc, bánh trôi thường nhỏ hơn và nhân là đường phèn. Còn ở miền Nam, bánh trôi thường lớn hơn với nhân là đậu xanh, thường được ăn với nước đường sên và gừng.

Bánh trôi là một món ăn đặc biệt, thường được dùng trong các dịp lễ lạt, cúng kiếng và đặc biệt là trong ngày Tết Hàn Thực.

Bánh trôi có lớp vỏ mỏng trắng ngần bên ngoài cùng phần nhân ngọt bên trong Bánh trôi có lớp vỏ mỏng trắng ngần bên ngoài cùng phần nhân ngọt bên trong

Bánh trôi bánh chay, hay còn được gọi là bánh Hàn thực, là một trong những món đặc trưng của ngày lễ này. Nguyên liệu, hình thức và hương vị của bánh trôi bánh chay thể hiện rõ nét về lối sống, văn hóa lúa nước và mơ ước riêng của người Việt.

Vào ngày mùng 3/3 Âm lịch hàng năm, người Việt thường ăn đồ nấu chín để nguội, thể hiện lòng thành kính đối với công ơn sinh thành, dưỡng dục của những người đã khuất.

Khác với ngày Tết Hàn thực ở Trung Quốc, vào ngày này, người Việt không kiêng lửa mà vẫn nấu nướng bình thường. Điều đặc biệt là người Việt còn sáng tạo nên món bánh trôi, bánh chay với ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội - hàn thực.

Bánh trôi, bánh chay là món ăn truyền thống đặc trưng của ngày lễ này. Từ xa xưa, bánh trôi bánh chay đã trở thành một món ăn đặc trưng phổ biến của người Việt.

Những truyền thống này đã ăn sâu vào tiềm thức của không ít người dân Việt, để rồi mỗi khi đến ngày Tết Hàn thực, người người nhà nhà lại nô nức chuẩn bị làm hai món bánh này. Mùi thơm phức của gạo nếp, đỗ xanh và đường mật, không khí Tết Hàn thực dường như trở nên sôi động và ý nghĩa hơn nhiều.

Mùi thơm bùi của đỗ xanh, chút ngọt ngào của đường mật đã trở thành không khí Tết Hàn thực rất riêng biệt của người Việt và cũng là dịp để những người dân tưởng nhớ ân đức tổ tiên, thể hiện lòng thành kính và nguyện cầu những điều tốt đẹp, an lành đến với cuộc sống.

Bánh trôi, bánh chay là món ăn truyền thống đặc trưng của ngày Tết Hàn Thực Bánh trôi, bánh chay là món ăn truyền thống đặc trưng của ngày Tết Hàn Thực

Nguồn gốc món bánh trôi

Về tên gọi của bánh trôi nước, có nhiều câu chuyện khác nhau. Một trong số đó là câu chuyện về truyền thuyết Con Rồng Cháu Tiên của dân tộc Việt Nam. Theo truyền thuyết này, bánh trôi bánh chay đã có từ thời Hùng Vương và là một cách nhắc nhở về sự tích "bọc trăm trứng" của Âu Cơ - Lạc Long Quân. Có một truyền thuyết kể rằng, trăm viên bánh nhỏ tượng trưng cho trăm trứng của Đức Lạc Long Quân. Bánh trôi tượng trưng cho năm mươi trứng nở ra thành năm mươi người con lên rừng theo mẹ, trong khi bánh chay tượng trưng cho năm mươi trứng nở ra thành năm mươi người con theo cha xuống biển.

Cách làm bánh trôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh trôi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Bột nếp: 400g
  • Đậu xanh không vỏ: 200g
  • Đường hoa mai: 300g (có thể thay thế bằng đường thốt nốt nếu bạn thích vị ngọt)
  • Gừng, hành tím: 1 củ
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
  • Vừng rang: 20g

Các bước thực hiện

Bước 1: Nhân bánh

  • Đậu xanh rửa sạch và ngâm với khoảng 500ml nước trong vòng 30 phút.
  • Sau đó, cho đậu xanh vào nồi cơm điện và nấu cho tới khi chín mềm.
  • Khi đậu xanh đã chín, dùng thìa tán hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu xanh. Nên tán đậu khi nó còn nóng.
  • Hành tím rửa sạch, băm nhỏ và phi vàng. Sau đó trộn hành tím với đậu xanh và đường.
  • Chia phần đậu xanh thành các phần nhỏ và viên tròn.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh trôi

  • Cho bột nếp vào một tô lớn và nước ấm từ từ vào bột để tránh bột bị nhão.
  • Nhào bột sao cho mịn và không còn vón cục.
  • Đậy kín tô bột và để nghỉ trong 30 phút.
  • Sau khi nghỉ đủ thời gian, lấy bột ra và chia thành từng phần nhỏ, sau đó vo tròn.
  • Cán từng viên bột thành mỏng và cho nhân đậu xanh vào giữa, sau đó gói kín.

Bước 3: Luộc bánh trôi

  • Đun sôi khoảng 500ml nước, sau đó thả từng viên bánh trôi vào.
  • Khi bánh nổi lên trên mặt nước, tức là bánh đã chín. Vớt bánh ra và cho vào tô nước lạnh.
  • Sau khoảng 1 phút, vớt bánh từ nước lạnh ra và để ráo.
  • Đặt bánh vào bát.

Luộc bánh trôi Luộc bánh trôi

Bước 4: Nấu đường nước gừng

  • Gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái thành sợi.
  • Cho nước và đường hoa mai vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ.
  • Khi đường tan, thêm chút muối và khuấy đều.
  • Khi nước sôi và có mùi thơm của gừng, bạn có thể tắt bếp.
  • Đổ nước đường nóng lên các viên bánh trôi, rồi rắc vừng rang hoặc đậu phộng rang lên trên.

Ngồi thưởng thức những viên bánh trôi dẻo thơm của nếp, vị ngọt từ đường và mùi thơm của gừng, thật tuyệt vời đúng không nào?

Thương hiệu bánh Bảo Minh - Đậm chất truyền thống Việt

Thương hiệu Bảo Minh không chỉ là một thương hiệu sản xuất bánh kẹo truyền thống, mà còn là cầu nối kết nối các thế hệ thông qua hương vị bánh mứt kẹo truyền thống dân tộc.

Bảo Minh luôn mang đến những sản phẩm bánh mứt kẹo truyền thống độc đáo, đa dạng và phù hợp với khẩu vị của khách hàng. Thương hiệu này đã trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành công nghiệp thực phẩm truyền thống của Việt Nam.

Bảo Minh nổi tiếng với những dòng sản phẩm bánh mứt kẹo truyền thống dân tộc như bánh phu thê, bánh cốm, bánh chả, bánh pía, bánh khảo, chè lam... Thương hiệu Bảo Minh đã được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và tin dùng trong nhiều năm qua. Bảo Minh cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, an toàn và đậm chất truyền thống Việt Nam.

Để biết thêm chi tiết, vui lòng liên hệ: 0936 445 616

1