Bánh bắp chiên giòn là một món ăn lạ miệng và hấp dẫn. Với vị giòn rụm, màu vàng ươm và hương thơm đặc trưng, món này thật khó cưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ hướng dẫn bạn làm bánh bắp chiên giòn chay mặn ngon tuyệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột chiên giòn: 3 muỗng canh
- Bột gạo: 2 muỗng canh
- Bắp Mỹ: 2 trái (đã lọc hạt)
- Rau mùi: 2 nhánh
- Ớt cay: 1 trái
- Dầu ăn: 150 ml
- Bột nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay nhuyễn: 1 muỗng cà phê
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để có bánh bắp chiên giòn thơm ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn đúng các loại nguyên liệu:
-
Bắp Mỹ: Chọn những trái bắp có màu sắc tươi sáng, vỏ không quá khô và ôm sát quả bên trong. Râu bắp cần mềm mại và không khô. Cuống bắp không nên có vết sẫm màu, thâm đen hay bị nhăn. Hạt bắp nên có màu vàng đồng đều, mịn màng và thẳng. Tránh chọn những quả bắp quá lớn vì có thể không ngon.
-
Bột gạo và bột chiên giòn: Bạn có thể tìm mua bột gạo và bột chiên giòn tại các chợ, siêu thị, cửa hàng bán bột làm bánh hoặc các cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc. Để đảm bảo chất lượng, hãy lưu ý đến nguồn gốc, xuất xứ và thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Cách thực hiện Bánh bắp chiên giòn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi tách hạt, hãy luộc bắp Mỹ trong khoảng 10 phút với 300ml nước trên lửa nhỏ. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Hành lá được cắt nhỏ sau khi rửa sạch, để vào chén riêng. 1 trái ớt cũng được cắt nhỏ và thêm vào nếu muốn món ăn cay hơn.
Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị một chén hành lá và ớt, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Bước 2: Trộn bột
Trong một thau, bạn cho 2 muỗng canh bột gạo và 3 muỗng canh bột chiên giòn. Sau đó, nhẹ nhàng thêm khoảng 1/2 chén nước ấm (khoảng 60 độ C) vào thau. Sử dụng muỗng để khuấy đều bột cho tan.
Khuấy đều bột cho đến khi bột tan hoàn toàn và đặc lại, sau đó thêm hành lá, ớt và gia vị vào thau bột. Cuối cùng, thêm bắp Mỹ đã luộc chín vào thau, trộn đều cho tan hết gia vị.
Bước 3: Chiên bánh bắp
Đặt chảo lên bếp, đổ 150ml dầu ăn vào và đun nóng trên lửa lớn, sau đó giảm lửa. Lấy khoảng 1 muỗng canh bột bánh bắp và nhẹ nhàng đổ vào chảo dầu.
Để tránh bánh dính vào nhau, hãy chỉ chiên 4 cái bánh mỗi lần. Chiên mỗi mặt trong khoảng 3 phút cho đến khi vàng, sau đó đổi mặt và chiên thêm 3 phút.
Khi bánh đã vàng đều 2 mặt, hãy gắp ra để dầu ráo. Tiếp tục chiên hết số bột đã chuẩn bị.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh bắp chiên giòn sẽ có màu vàng hấp dẫn sau khi chiên, bên ngoài bánh có lớp bột giòn tan. Khi cắn, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt bắp Mỹ ngọt mềm nóng hổi.
Bánh bắp chiên giòn này thơm ngon khi ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc cuốn cùng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt đều rất hấp dẫn đấy!
