Ngày nay, việc theo đuổi lối sống thuần chay ngày càng trở nên phổ biến, với mong muốn bảo vệ sức khỏe và hạn chế các bệnh tật. Các món ăn chay không chỉ ngon mà còn phong phú, không kém hấp dẫn so với các món ăn thông thường.
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và trải nghiệm những món ăn mới, hãy thử làm bì chay từ miến, đậu hũ hoặc khoai lang. Dưới đây là cách làm bì chay đơn giản nhất, chắc chắn bạn sẽ thành công.
Cách làm bì chay từ miến và đậu hũ
Nguyên liệu làm bì chay:
- Miến khô: 100g
- Đậu hũ trắng: 1 miếng
- Củ cải muối: 50g
- Thính gạo: khoảng 2 muỗng canh
- Hành phi, hành lá (tùy chọn)
- Gia vị chay cơ bản: dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay, đường, muối, tiêu.
Bước 1: Chiên đậu hũ
- Rửa sạch đậu hũ trắng dưới vòi nước để không làm vỡ.
- Cắt đậu thành lát mỏng đều nhau.
- Chiên đậu hũ trên bếp cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
- Cắt đậu hũ thành sợi nhỏ, mỏng và dài vừa đủ.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Củ cải muối cắt thành sợi nhỏ dài và ngâm trong nước khoảng 15 phút để làm bớt vị mặn.
- Rửa sạch miến và chần sơ để giữ độ dai.
- Trộn miến với muối, đường và nước tương.
Bước 3: Xào củ cải
- Xào củ cải muối với gia vị cho đến khi củ cải săn chắc.
Bước 4: Trộn bì chay
- Trộn đậu hũ, củ cải và thính gạo với miến.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bì chay từ miến và đậu hũ đơn giản. Món bì chay này có độ dai của đậu hũ và miến, vị giòn của củ cải. Bạn có thể ăn kèm với bún chấm nước tương hoặc cuốn bánh tráng.
Cách làm bì chay từ khoai lang
Bạn cũng có thể làm bì chay từ các loại rau củ phổ biến như khoai lang, cà rốt.
Nguyên liệu:
- Miến khô: 10g
- Khoai lang: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu hũ: 1 miếng
- Thính gạo: khoảng 1.5 muỗng canh
- Gia vị chay cơ bản: dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay, đường, muối.
Chế biến:
Bước 1: Chiên đậu hũ và chần miến
- Rửa sạch đậu hũ và chiên cho đến khi vàng giòn.
- Rửa sạch miến và trụng sơ trong nước sôi.
Bước 2: Sơ chế khoai lang, cà rốt
- Gọt vỏ và cắt khoai lang thành sợi nhỏ.
- Rồi chiên khoai lang cho đến khi chín vàng.
- Xào cà rốt và đậu hũ với gia vị.
Bước 3: Trộn bì chay
- Trộn tất cả nguyên liệu với miến và thính gạo.
Vậy là bạn đã có món bì chay từ khoai lang và cà rốt. Món ăn này rất bắt mắt với màu sắc đa dạng và vị ngon của rau củ. Bạn có thể pha thêm mắm chay chấm kèm để tăng thêm hương vị.
Một số lưu ý khi làm bì chay
- Nếu không có miến khô, bạn có thể thay thế bằng sợi hủ tiếu khô hoặc bún khô.
- Đậu hũ sợi nên cắt mỏng, nhỏ để món ăn ngon hơn.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như củ sắn, khoai cao để làm bì chay.
- Hành phi có thể thay thế bằng tỏi phi vàng thơm.
Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ làm được món bì chay ngon và hấp dẫn. Hãy thử làm và đổi vị cho bữa ăn thêm phong phú!
Ảnh: 
Tạm kết
Với 2 cách làm món bì chay đơn giản từ miến và rau củ, bạn đã có thêm lựa chọn mới cho bữa cơm chay gia đình. Hãy thử và thêm món này vào thực đơn của bạn.
