Các món kho chay đa dạng và phong phú đang chờ đón bạn
Top 21 món chay kho ngon mê ly được nhiều người yêu thích
Trong thời đại ngày nay, việc ăn chay ngày càng trở nên phổ biến, và các món chay kho không chỉ là lựa chọn mà còn trở thành món chính không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình. Hương vị thanh đạm, hấp dẫn từ rau củ quả kết hợp với sự nhẹ nhàng, không quá nhiều dầu mỡ, làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng.
Các món chay kho được trình bày với sự sáng tạo, tạo nên bức tranh ấn tượng và đẹp mắt.
Cách làm các món chay kho đơn giản, nhanh chóng mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn danh sách top 21 món chay kho ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số ví dụ như:
Các món chay kho từ nguyên liệu cá chay
Nhằm kích thích vị giác và thị giác, nhiều gia đình đã sáng tạo cách chế biến món chay, biến chúng thành những tác phẩm nghệ thuật ngon không kém các món mặn. Bạn có thể sử dụng rau củ quả chay để tạo hình, biến chúng thành những món cá kho chay độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là một số loại cá kho chay độc đáo bạn có thể thử làm:
- Cá bạc má kho cà chay
- Cá kèo kho chay
- Cá nục kho chay
- Cá rô kho chay
- Cá thu kho chay
- Cá lóc kho tiêu chay
Món thịt heo bò chay kho
Thịt heo bò chay kho là một món ăn chay thơm ngon, đậm đà. Cách chế biến đơn giản, hấp dẫn không kém các món mặn. Thực đơn thịt heo bò chay kho đa dạng với màu sắc hấp dẫn, hương vị độc đáo từ thịt chay. Cùng thưởng thức những món thịt heo bò chay kho sau:
- Sườn non kho chay
- Thịt kho tàu chay
- Thịt nạc heo kho chay
- Sườn cốt lết nướng kho chay
- Thịt bò kho chay
Danh sách các món chay kho từ thịt gà chay
Bạn muốn đổi vị với những món chay khác biệt? Hãy thử các món chay kho từ thịt gà chay để tạo nên bữa cơm phong phú, hấp dẫn. Sử dụng thịt gà chay để chế biến các món chay kho sau:
Danh sách các món kho chay từ rau củ quả
Nhờ sự khéo léo và sáng tạo trong việc chế biến món chay kho, các chị em đã tạo ra những món kho chay ngon miệng từ rau củ quả tươi ngon. Dưới đây là một số món kho chay từ rau củ quả mà bạn có thể thưởng thức:
Hướng dẫn cách nấu các món kho chay ngon và dinh dưỡng
Ngày nay, nhiều người bỏ qua ẩm thực giàu rau củ do thói quen ăn uống không cân đối, chọn lựa đồ ăn nhanh. Điều này dẫn đến thiếu hụt vitamin, khoáng chất cần thiết từ thực phẩm chay. Để giải quyết vấn đề này, hãy tham khảo cách nấu các món kho chay ngon mỗi ngày dưới đây để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể và đảm bảo sức khỏe gia đình.
Danh sách các món kho chay ngon miệng và bổ dưỡng
Một trong những món kho chay ngon và lợi sức khỏe mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà là Đậu hủ kho chay. Hãy tham khảo cách làm để thưởng thức ngay một bữa ăn chay hấp dẫn.
Đậu hủ, một món ăn truyền thống của Việt Nam, là lựa chọn phổ biến của tín đồ ăn chay. Thành phần dinh dưỡng cao, protein, ít chất béo, natri, carbohydrate, giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa ung thư, giảm rủi ro tim mạch, ngăn chặn loãng xương, làm đẹp da.
Thực hiện món đậu hủ kho chay ngon và dinh dưỡng với cách làm đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho việc chuẩn bị một bữa ăn chay tốt cho gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn:
Bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nấm rơm, hành boa rô, và đậu khuôn cho món ăn chay ngon
Bước 1: Đun nóng dầu trong chảo. Chiên đậu khuôn cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Sử dụng chảo đã chiên, phi thơm hành boa rô, sau đó xào nấm rơm trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Kết hợp đậu khuôn và nấm rơm, trổ tài chế biến món chay ngon miệng.
Bước 3: Thêm đậu khuôn chiên vào nấm, xào đều trong khoảng 3 phút.
Bước 4: Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình.
Kết quả cuối cùng
Đậu hủ kho chay - món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với mọi độ tuổi. Mùi thơm tự nhiên của nấm kết hợp cùng nước sốt đậm đà tạo nên một món chay thơm ngon, thanh đạm.
Bò kho chay
Bò kho chay là món ăn dinh dưỡng và được ưa chuộng. Thưởng thức bò kho chay với bún hoặc bánh mì nóng hổi, phù hợp cho người ăn chay và kiêng ăn. Nước sốt đậm đà, hương vị đặc trưng kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ rau củ quả tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Cùng xem cách nấu món bò kho chay dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò khô chay ngâm nước nóng cho thịt mềm, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Tàu hủ ky ngâm nước ấm để mềm, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 7 cm.
Nấm đùi gà rửa sạch, chẻ làm đôi hoặc làm ba.
Cà rốt bóc vỏ, cắt hình tròn hoặc tỉa hoa để tạo điểm nhấn.
Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Hành boa rô cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 cm.
Húng quế và ngò gai rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, để ráo và cắt từng khúc khoảng 2cm.
Chế biến
Bước 1: Marinate thịt
Trong một tô lớn, hòa quệt thịt bò chay với gia vị bao gồm: 2 thìa canh gia vị bò kho chay, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, và 1 thìa canh dầu ăn. Ướp thịt bò chay trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Nấu nước dùng
Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm ½ củ hành boa rô. Tiếp theo, thêm từng lớp nguyên liệu và gia vị như tương cà, sả đập dập, cà rốt, nước dừa, và nước dùng chay. Đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Bước 3: Xào thịt bò chay
Đặt chảo lên bếp, đun sôi một thìa dầu ăn và thêm phần hành boa rô còn lại để phi thơm. Tiếp theo, thêm nấm đùi gà, thịt bò chay, và tàu hủ ky vào xào đều. Nêm thêm gia vị như hạt nêm, đường, và nước tương theo khẩu vị.
Bước 4: Nấu bò chay
Đổ hỗn hợp nấm, thịt bò chay, và tàu hủ ky vào nồi nước dùng. Đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín đều.
Bước 5: Gia vị theo khẩu vị, rắc hành lá và ngò gai lên trên để tăng hương thơm cho món ăn.
Thành phẩm
Bày trí bò kho chay ra chén sao cho đẹp mắt. Để thêm hương thơm, bạn có thể rắc thêm tiêu, húng quế và ngò gai lên trên. Bò kho chay ngon khi ăn kèm bánh mì hoặc bún khi còn nóng.
Mít non kho chay
Chuẩn bị nguyên liệu 4 phần ăn
Sơ chế nguyên liệu
Mít non gọt vỏ, rửa sạch và luộc chín. Sau đó, cắt thành từng miếng lớn khoảng 4cm để khi nấu mít không bị vụn nát.
Rau răm sau khi rửa sạch và để ráo nước, cắt thành đoạn dài 2cm.
Chế biến
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn và đun sôi. Cho mít vào chiên đến khi chín vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Trên nồi mới, đặt rau răm và ớt ở đáy nồi, xếp mít đã chiên lên trên. Thêm tất cả gia vị vào nồi và ướp mít trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Khi mít đã ướp, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi, nấu kho mít cho đến khi mềm.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Thành phẩm
Nồi mít non kho chay sau khi chế biến sẽ hấp dẫn và bắt mắt. Mít non kho chay là một món kho chay ngon, đơn giản với hương vị thơm ngọt tự nhiên từ mít, được nhiều người yêu thích. Công thức chế biến đơn giản giúp món ăn trở nên bổ dưỡng và ngon miệng.
Sườn non chay kho củ cải trắng
Sự phối hợp giữa sườn non chay và củ cải trắng tạo ra món kho chay bổ dưỡng và mát mẻ. Để làm phong phú thêm thực đơn chay, hãy thử làm sườn non chay kho củ cải trắng theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 phần ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non chay ngâm nước cho mềm, rửa sạch và để ráo. Hành boa rô cắt gốc, rửa sạch, và cắt khúc khoảng 2 cm. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, và cắt khoanh tròn vừa ăn.
Chế biến
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào nồi và đun sôi. Khi dầu sôi, cho sườn non chay vào chiên cho đến khi sườn chín vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Sử dụng lại nồi dầu chiên, hương thơm của hành boa rô lan tỏa khi bạn cho vào xào cùng sườn non và củ cải trắng, tạo nên một bữa ăn phong phú với hương vị đặc trưng.
Bước 3: Đổ khoảng 1/2 lít nước vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút, làm cho món ăn trở nên ngon miệng và thơm phức.
Bước 4: Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình, để món ăn trở nên phù hợp với sở thích ẩm thực của mỗi người.
Thành phẩm
Trong bữa ăn gia đình, thưởng thức món sườn non chay kho củ cải trắng thanh mát là một trải nghiệm tuyệt vời. Món chay này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với mọi độ tuổi.
Rau củ thập cẩm kho chay
Rau củ thập cẩm kho chay là sự phối hợp tuyệt vời của nhiều nguyên liệu như củ cải, súp lơ, cà rốt, đậu bắp, nấm,... Món ăn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, hỗ trợ sức khỏe và hệ miễn dịch.
Món rau củ thập cẩm kho chay với hương vị tuyệt vời, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ tự nhiên.
Món rau củ thập cẩm kho chay là lựa chọn đơn giản, tiết kiệm thời gian và vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao cho cả gia đình. Cách chế biến món rau củ thập cẩm kho chay rất dễ dàng, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu cho bữa ăn 4 người
Sơ chế nguyên liệu
Rau củ được gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Nấm rơm sau khi rửa sạch, cắt bỏ phần chân, chẻ làm đôi hoặc ba. Hành boa rô sau khi rửa sạch, cắt gốc và băm nhỏ. Sả ớt sau khi rửa sạch, được băm nhỏ.
Bạn phân loại rau củ thành 2 nhóm:
- Nhóm lâu chín: cà rốt, củ cải, khổ qua, ớt chuông, đậu hũ.
- Nhóm nhanh chín: nấm, đậu bắp, đậu que, súp lơ xanh, cà tím.
Nhóm lâu chín nên nấu trước, còn nhóm nhanh chín để nấu sau cùng. Do thời gian nấu cho 2 nhóm này khác nhau, bạn cần phân biệt để tránh tình trạng một nhóm chín quá sớm, nhóm còn lại chưa chín.
Chế biến
Bước 1: Nướng rau củ
Trong một chén, hòa ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tiêu xay, ớt băm và ½ muỗng canh nước màu. Khi đã trộn đều, bạn phân chia hỗn hợp này đều vào 2 tô rau củ đã phân loại. Sử dụng tay để trộn đều 2 tô rau củ và ướp trong khoảng 10 phút để rau củ thấm đầy gia vị.
Bước 2: Xào rau củ
Bắc nồi lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm sả.
Đặt rau củ loại lâu chín vào nồi, đảo trong khoảng 4 phút, sau đó mới thêm rau củ loại nhanh chín và đảo thêm 2 phút nữa. Hãy đảm bảo rằng rau củ chín đều trước khi cho vào nước dừa tươi để kho, và đun đến khi chín mềm.
Bước 3: Hoàn tất
Sau cùng, nêm nếm gia vị sao cho phù hợp và rắc hành boa rô cắt nhỏ lên trên cùng.
Thành phẩm
Món rau củ thập cẩm kho chay là sự kết hợp tinh tế của nhiều loại rau củ, mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát, và đậm đà. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi độ tuổi.
Cá hồi chay kho mắm
Việc ăn chay của bạn sẽ trở nên thú vị và ngon miệng hơn với món cá hồi chay kho mắm đơn giản và dễ làm. Phần cá được làm từ đậu hủ mềm mịn bên trong, bọc lớp rong biển ngoại cùng giữ cho khẩu phần trở nên dai ngon. Nước mắm kho đậm đà, ngon miệng với hương vị cay nồng của ớt sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để có món cá hồi chay kho mắm tuyệt vời này!
Chuẩn bị nguyên liệu khẩu phần ăn dành cho 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Đặt tàu hủ ki vào nước ấm để mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành đoạn dài khoảng 3 cm. Hành boa rô cắt gốc, rửa sạch, và cắt thành đoạn khoảng 2 cm.
Bước 2: Nghiền nhuyễn đậu hủ, đặt vào tô. Thêm tàu hủ ky đã vắt ráo vào tô, ướp gia vị vừa ăn. Trộn đều các nguyên liệu và hành boa rô để thấm đều gia vị.
Bước 3: Tạo hình cá kèo
Cắt đôi lá rong biển, sau đó đặt phần nhân thịt lên mặt nhãn của lá rong biển và cuộn tròn. Dùng ít nước ẩm ở phần cuối lá rong biển để cuộn chặt. Tiếp tục cuộn giống như khi làm chả ram.
Chế biến
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi, đặt cá kèo chay vào chiên cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Trên một nồi khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành boa rô. Thêm nước mắm chay, đường, bột ngọt, hạt nêm, và ớt, sau đó xào chung.
Bước 3: Xếp cá kèo chay vào nồi gia vị và đảo đều trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình.
Kết quả
Dĩa cá kèo chay kho mắm với hương vị cay nồng của ớt và tiêu. Phần cá kèo với vỏ tàu hủ ky giữ được độ giò ngon, kết hợp với phần thịt mềm ngọt đậm đà, tạo nên một món ăn lạ miệng và thơm ngon. Ăn kèm cùng cơm nóng sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
