Xem thêm

Ăn Chay Có Được Ăn Trứng Không?

Phap Ngo Thich
Chào mừng bạn đến với bài viết về chế độ ăn chay! Chế độ ăn chay đã trở thành một phong cách ăn uống phổ biến, nhiều người quan tâm và thực hiện. Tuy nhiên,...

Chào mừng bạn đến với bài viết về chế độ ăn chay!

Chế độ ăn chay đã trở thành một phong cách ăn uống phổ biến, nhiều người quan tâm và thực hiện. Tuy nhiên, có rất nhiều câu hỏi được đặt ra, đặc biệt là vấn đề ăn trứng trong chế độ ăn chay. Vậy, chế độ ăn chay có cho phép ăn trứng hay không? Hãy cùng khám phá chủ đề này qua bài viết dưới đây!

Ăn chay có được ăn trứng không?

Chế độ ăn chay thường được định nghĩa là không tiêu thụ các loại thịt động vật, bao gồm cả thịt nạc, mỡ, nội tạng và gân cơ. Tuy nhiên, việc ăn trứng trong chế độ ăn chay vẫn còn tranh cãi.

Thực tế, việc có thể ăn trứng trong chế độ ăn chay hay không phụ thuộc vào từng loại trứng. Nếu một quả trứng đã có trứng thụ tinh (có trục), thì việc ăn trứng sẽ đi ngược lại nguyên tắc của chế độ ăn chay, đó là không ăn các loài động vật.

Tuy nhiên, nếu một quả trứng không có trứng thụ tinh (không có trục), việc ăn trứng này không được coi là giết hại động vật. Giống như sữa, trứng không có trục cũng chỉ được coi là một sản phẩm do động vật tạo ra và không có mầm sống, vì vậy người theo chế độ ăn chay vẫn có thể ăn được.

Ngoại trừ trứng vịt, trứng gà hay trứng cút lộn, các loại trứng được bán trên thị trường đều là trứng không có trục.

Tuy nhiên, một số tôn giáo khác nhau khuyến khích ăn chay, như Ấn Độ giáo (Hinduism) và Kỳ Na giáo (Jainism), lại không cho phép ăn trứng.

Tóm tắt: Trứng vẫn được coi là thực phẩm chay nếu không có trục. Tuy nhiên, nếu trứng có trục, việc ăn trứng đi ngược lại với nguyên tắc của chế độ ăn chay.

Cân nhắc về dinh dưỡng

Ngoài vấn đề về nhân văn hay tôn giáo, việc ăn trứng trong chế độ ăn chay còn phụ thuộc vào yếu tố dinh dưỡng.

Trứng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng và quan trọng. Một quả trứng cỡ lớn chứa hơn 6 gram protein chất lượng cao cùng một số vitamin và khoáng chất. Lòng đỏ trứng cũng là nguồn cung cấp choline dồi dào nhất, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động bình thường của cơ thể và sức khỏe tổng quát.

Một số người ăn chay chọn ăn trứng để bổ sung dinh dưỡng cần thiết hoặc để thay thế các nguồn protein từ thịt và cá, những nguồn chính trong chế độ ăn uống thông thường.

Tuy nhiên, trứng cũng có hàm lượng cholesterol cao và do đó, có thể bị xem là không tốt cho sức khỏe.

Mặc dù các nghiên cứu về tác động của trứng đến nồng độ cholesterol trong máu vẫn chưa thống nhất, một số nghiên cứu đã cho thấy rằng cholesterol trong thức ăn không gây tăng nồng độ cholesterol trong máu. Theo các nghiên cứu khác, cholesterol trong chế độ ăn không ảnh hưởng đáng kể đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Một đánh giá tài liệu tổng hợp nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn trứng không tăng nồng độ cholesterol ở gần 70% số người tham gia, nhưng có thể tăng nhẹ chỉ số cholesterol toàn phần và LDL cholesterol (cholesterol xấu) ở những người nhạy cảm với cholesterol trong thực phẩm.

Vì vậy, việc ăn trứng trong chế độ ăn chay còn phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe cá nhân.

Tóm tắt: Một số người ăn chay ăn trứng để bổ sung dinh dưỡng. Trứng chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng quan trọng, nhưng cũng có chứa cholesterol. Các nghiên cứu về tác động của trứng đến cholesterol trong máu còn chưa rõ ràng, nhưng thường không ảnh hưởng lớn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Những kiểu ăn chay nào có thể ăn trứng?

Dưới đây là một số kiểu ăn chay chính và các loại thực phẩm được phép và không được phép trong mỗi kiểu:

  • Ăn chay có sữa (lacto-vegetarian diet): không ăn trứng, thịt và cá, nhưng có thể uống sữa và các sản phẩm từ sữa như bơ, sữa chua, phô mai...

  • Ăn chay có trứng (ovo-vegetarian diet): không ăn thịt, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa, nhưng có thể ăn trứng.

  • Ăn chay có sữa và trứng (lacto-ovo vegetarian diet): không ăn thịt và cá, nhưng có thể ăn trứng và sữa.

  • Ăn chay thuần (vegan): không ăn bất kỳ loại thực phẩm hoặc sản phẩm nào có nguồn gốc từ động vật, bao gồm cả thịt, cá, trứng, sữa, mật ong, dầu cá, gelatin...

Như vậy, những người theo chế độ ăn chay có trứng (ovo-vegetarian diet) và chế độ ăn chay có trứng và sữa (lacto-ovo vegetarian diet) vẫn có thể ăn trứng.

Tóm tắt: Có nhiều kiểu ăn chay với các thực phẩm cần tránh khác nhau. Hầu hết đều bao gồm việc tránh ăn thịt và cá, nhưng có những kiểu ăn chay có thể uống sữa và ăn trứng.

Tóm tắt bài viết

Nhiều người theo chế độ ăn chay vẫn ăn trứng nhưng không tiêu thụ các loại thịt và cá. Chế độ ăn chay có trứng (ovo-vegetarian diet) và chế độ ăn chay có trứng và sữa (lacto-ovo vegetarian diet) cho phép ăn trứng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào quan điểm cá nhân, tôn giáo hoặc tình trạng sức khỏe, một số người ăn chay có thể chọn không ăn trứng. Bài viết đã cung cấp cho bạn thông tin liên quan đến việc ăn chay có được ăn trứng hay không. Hy vọng rằng nó sẽ hữu ích cho bạn.

Xem thêm:

  • 18 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay
  • Cần lưu ý những gì trước khi bắt đầu ăn thuần chay?

Những kiểu ăn chay nào được phép ăn trứng

Những kiểu ăn chay nào được phép ăn trứng

1