Ăn chay không chỉ là một xu hướng hiện đại mà ngày càng được nhiều người quan tâm. Vậy ăn chay có những lợi ích và tác hại gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để có câu trả lời cho những thắc mắc của bạn.
Lợi ích việc ăn chay là gì?
Ăn chay hữu ích trong việc chống oxy hóa, giảm cholesterol, và hạn chế các vấn đề về tim mạch, huyết áp cao và lượng đường trong máu. Thực phẩm chay thường giàu vitamin C, E và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Ăn chay có nhiều lợi ích với sức khoẻ, vóc dáng và tiết kiệm chi phí
Ăn chay khoa học giúp duy trì vóc dáng và làn da khỏe mạnh nhờ vào vitamin và chất xơ có trong các loại thực vật. Ngoài ra, nó còn tăng cường hoạt động tiêu hóa và hạn chế các vấn đề về máu mỡ và đường cao. Ăn chay cũng giúp tiết kiệm chi phí, vì thực phẩm chay thường có giá rẻ hơn nhiều so với thực phẩm động vật như tôm, cá, thịt.
Ăn chay còn giảm nguy cơ mắc các bệnh về đau khớp. Khi tiêu thụ quá nhiều đạm động vật, cơ thể dễ bị đau khớp. Chế độ ăn chay giúp giảm đau khớp và mang lại cảm giác nhẹ nhõm, cân bằng cho tâm hồn.
Tác hại của việc ăn chay?
Tuy nhiên, ăn chay không đúng cách có thể gây ra thiếu máu do thiếu kẽm và vitamin B12, những chất chủ yếu có trong thức ăn động vật. Nếu bạn chỉ ăn cơm và rau trong bữa ăn, cơ thể sẽ thiếu năng lượng, gây chóng mặt, hoa mắt, uể oải và phản ứng chậm.
Ăn chay không đúng cách sẽ gây ra các bệnh thiếu máu vì thiếu các dưỡng chất tái tạo máu
Do đó, cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm chay. Thực phẩm chay thường không chứa các hợp chất protein quan trọng như collagen, axit amin, elastin và myosin. Điều này có thể làm da bị lão hóa, sạm đen, thiếu đàn hồi và cơ bắp không săn chắc.
Những lưu ý khi ăn chay bạn nên biết
Đa dạng các loại thực phẩm khi ăn chay để đảm bảo đủ dinh dưỡng
Đa dạng các loại thực phẩm khi ăn chay để đảm bảo đủ dinh dưỡng
Việc ăn chay không đủ chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, bạn cần bổ sung đủ và đa dạng các loại thực phẩm trong khẩu phần ăn hàng ngày. Hãy thay đổi thường xuyên và bổ sung trứng, sữa, sữa chua, hạt và rau củ quả để cung cấp đầy đủ dưỡng chất và vitamin cho cơ thể khỏe mạnh.
Sử dụng thêm sữa khi ăn chay
Bạn có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa như đậu nành, yaourt, phô mai và sữa hạt hữu cơ khác để cung cấp khoáng chất, vitamin và protein cho cơ thể.
Hạn chế ăn nhiều cơm
Cơm không phải là thức ăn tốt nhất, vì nó chứa nhiều tinh bột và đường. Nếu ăn chay và tiêu thụ quá nhiều cơm, nguy cơ mắc tiểu đường sẽ tăng cao. Do đó, hãy ăn một lượng cơm vừa đủ.
Không ăn nhiều cơm
Hạn chế món chay chiên xào nhiều dầu
Dầu mỡ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, cho dù bạn ăn chay hay ăn mặn. Khi chế biến thức ăn, hãy sử dụng các loại dầu hữu cơ hoặc dầu chưa bão hòa như dầu ô liu, dầu hướng dương và dầu hạt cải. Hạn chế các loại dầu mỡ có nguồn gốc từ động vật.
Không ăn thực phẩm chay nhiều chất béo, đường và calo
Không ăn các thực phẩm chay nhiều chất béo, đường, calories
Thực phẩm xấu là những thực phẩm chứa nhiều chất béo, đường và calo, nhưng không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác. Ăn chay đúng cách sẽ cung cấp đầy đủ protein, sắt, canxi, vitamin D và axit béo omega-3 từ rau củ quả, trái cây và ngũ cốc.
Hạn chế món ăn quá mặn và quá ngọt để bảo vệ tim mạch. Bài viết đã trình bày tất cả lợi ích, tác hại và lưu ý khi ăn chay. Hy vọng bạn hiểu rõ hơn về việc ăn chay và có thể tìm kiếm các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng từ Organica để có bữa ăn chay khoa học và đầy đủ dinh dưỡng hơn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Organica.
