Trong thời đại hiện đại, ẩm thực chay đã không còn xa lạ với nhiều người. Việc sử dụng quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn, hoặc các thực phẩm giàu đạm từ thịt cá thường gây ra cảm giác ngấy, chán ăn, thậm chí có thể gây hậu quả không tốt cho cơ thể.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 6 món ăn chay đơn giản giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho cả gia đình hoặc bữa tiệc chay.
1. Nộm Rong Biển
Đây là một món ăn ngon rất phù hợp cho tiệc, cỗ chay hoặc làm thực đơn hàng ngày. Rong sụn có vị giòn, mát khi kết hợp cùng rau và một số gia vị khác sẽ làm cho món nộm thêm phần hấp dẫn. Hơn nữa, rong sụn còn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, sử dụng thường xuyên có thể cải thiện chức năng xương, hệ tiêu hóa và hệ tuần hoàn.
Hình ảnh minh họa
1.1. Nguyên liệu:
- Rong sụn gai (sản phẩm từ biển Nha Trang sẽ ngon hơn)
- Su hào (hoặc đu đủ xanh), cà rốt thái sợi
- Rau mùi, kinh giới, rau thơm bạc hà, ớt
- Lạc rang sẵn
- Gia vị: Dấm, đường, mì chính (bột ngọt), bột canh
1.2. Cách làm:
- Rong sụn gai ngâm trong nước sạch 20-25 phút để rửa trôi muối, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.
- Nạo đu đủ, cà rốt thái sợi và trộn đều với nhau.
- Pha nước trộn nộm: Sử dụng nước lọc, dấm, đường, ớt cùng với các gia vị khác theo tỷ lệ vừa phải, nếm thấy vị chua ngọt vừa đủ. Sau đó cho su hào, cà rốt vào trộn đều, rồi cho rong sụn gai và các loại rau thơm cùng ớt vào. Cuối cùng, đổ ra đĩa và rắc lạc/vừng lên trên để thưởng thức cùng gia đình!
Hình ảnh minh họa
Hiện tại, có hai loại rong sụn gai trên thị trường: rong sụn gai muối và rong sụn gai khô. Cả hai loại này đều giống nhau về bản chất, chỉ khác nhau về thời gian ngâm và tỷ lệ nở. Rong sụn gai khô cần ngâm lâu hơn và sẽ nở nhiều hơn rong sụn gai muối.
2. Chả Lá Lốt Chay
Đây là một món ăn tuyệt vời, thích hợp cho cơm và có mùi thơm đặc trưng của lá lá lốt, không chỉ ngon với món mặn mà còn rất tuyệt với món chay!
Hình ảnh minh họa
2.1. Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 2 bìa
- Lá lá lốt: 15 lá
- Hành hoa: vài nhánh
- Mộc nhĩ: 5 tai
- Ngô ngọt: 1 ít
- Đậu Hà Lan: 1 ít
- Dầu đậu nành
- Bột nêm, mì chính
2.2. Cách làm:
Để tiết kiệm không gian, phần này sẽ không được hiển thị. Vui lòng xem bài viết gốc để biết chi tiết cách làm.
3. Canh Rong Biển Nấu Hạt Sen
Canh rong biển là món ăn rất giàu dinh dưỡng, được coi như "siêu" thực phẩm trong gia đình ở các quốc gia phát triển như Hàn Quốc, Nhật Bản. Rong biển khô nấu canh có thể kết hợp cùng tôm nõn, đậu phụ, thịt bò hoặc thịt lợn xay nhuyễn. Trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu với bạn món canh rong biển nấu hạt sen.
Hình ảnh minh họa
3.1. Nguyên liệu:
- 10-15g rong biển khô (rong mứt Nha Trang)
- 100g hạt sen
- 100g nấm rơm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ gừng nhỏ
- Muối, tiêu, hạt nêm, ngò, nước tương
3.2. Cách làm:
Để tiết kiệm không gian, phần này sẽ không được hiển thị. Vui lòng xem bài viết gốc để biết chi tiết cách làm.
4. Đậu Phụ Sốt Nấm
Để tiết kiệm không gian, phần này sẽ không được hiển thị. Vui lòng xem bài viết gốc để biết chi tiết cách làm.
5. Bún Xào Chay
Để tiết kiệm không gian, phần này sẽ không được hiển thị. Vui lòng xem bài viết gốc để biết chi tiết cách làm.
6. Rong Biển Khô Cháy Tỏi
Để tiết kiệm không gian, phần này sẽ không được hiển thị. Vui lòng xem bài viết gốc để biết chi tiết cách làm.
Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những gợi ý về 6 món ăn chay đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Hãy sáng tạo và làm phong phú thực đơn hàng ngày của bạn. Ước mong rằng ăn chay thường xuyên sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và giúp bạn tận hưởng cuộc sống tươi đẹp hơn!
Chú ý: Vui lòng không xóa hoặc chỉnh sửa hình ảnh trong bài viết. Đây là quyền tác giả và bài viết gốc đã được cấp phép sử dụng các hình ảnh này.
